菊芋焼酎の卵酒
【焼酎の卵酒】レシピ（1～２人分） 材料菊芋焼酎…50ml水…150ml卵…1個砂糖…大さじ１～ 作り方1、ボウルに卵を割り入れほぐします砂糖を加えよく混ぜる２、鍋に菊芋焼酎と水を入れ加熱３、加熱したら火を止め２を１に少 […]
菊芋コラム - 日本菊芋協会 - Page 5
書籍：歐風料理の基礎
【歐風料理の基礎】（共著）中村 勝三大西 セチ金子 きよ発行：昭和24年(1949年)12月15日 戦後の困難な時代でも身近な食材でいろいろな洋風料理に挑戦している様子が記載されています。今回は３名の共著📚こちらには４種 […]
書籍：酒類
【酒類】著者：大宮 庫吉発行：昭和24年(1949年)4月30日 著者紹介📝明治14年愛媛県生まれ42年宇和島市日本酒精株式會社入社爾來40年を酒の醸造に終始した技術家、經管者大正5年京都市の四方合名會社に轉じ同社が賨酒 […]
書籍：野菜を主にした西洋料理２００種
【野菜を主にした西洋料理２００種】ハンドブックNO.１８著者：川北 敬三発行：昭和2２年(1947年)4月30日 昭和時代の料理本には菊芋の揚物レシピが多く記載されてますので定番だったのでしょうか💫衣付きと素揚げと２種類 […]
書籍：新しい西洋料理の130種
【新しい西洋料理の作方130種】ハンドブックＮＯ.９著者：北川 敬三発行：昭和21年(1946年)12月15日 （引用箇所：P96） 九〇、菊芋の衣揚げ（フリターズ・オブ・ジュルサレム・アーテチョウクス） 材料菊芋二〇〇 […]
書籍：代替味噌
【代替味噌】著者：茂木 正利発行：昭和21年(1946年)8月15日 菊芋の紹介の中で昭和の知恵が盛り沢山♪「イヌリン」の記載も書かれており未来の健康食材！？として注目されてるのがわかります📚✨ （引用箇所：P196）第 […]
書籍：空地ハ我家ノ農園ニ
【空地ハ我家ノ農園ニ】大衆讀本著者：井上 重治郎発行：昭和18年(1943年)9月25日 菊芋の簡単な紹介と栽培方法が記載されいる書籍です📚この当時ひらがな部分がカタカナになっています。公式文書や出版物、教育関連などのジ […]
沖縄やんばる産 | 紅きくいも粉
【紅きくいも粉 沖縄やんばる産】価格：２，４８４円内容量：１００ｇ原材料：紅きくいもの根茎・沖縄県産 （生産販売者）渡具知農園〒９０５－１１５２沖縄県名護市伊差川２６１－４TEL：０９８０－５２－０３３０ （製造者）ステ […]
福島県産 | きくいも焼酎「満天の空」
【満天の空】きくいも焼酎価格：１，４００円内容量：７２０ｍｌ原材料：きくいも、米麹（国産）アルコール分２５度 （企画）鮫川村むらおこし酒販店会（製造）笹の川酒造株式会社福島県郡山市笹川１―１７８ 販売店は入荷状況により時 […]
山形県産 | きくいも麩
【きくいも麩】価格：６００円内容量：６０ｇ原材料：グルテン（国内製造）、小麦粉、きくいも粉末／重曹 （販売者）菅製麩所／代表者 菅光一郎〒993-0031山形県長井市泉１４３４－１ＴＥＬ：０２３８－８８－２７８６ ※オン […]
キャベツの菊芋酢ドレッシング和え
【キャベツと菊芋酢ドレッシング和え】 材料キャベツ…1/４個塩…小さじ１(ドレッシング)菊芋酢…大さじ2粒マスタード…大さじ1オリーブ油…大さじ4砂糖…小さじ1塩…少々 作り方① キャベツを細切りし、全体に塩 […]
ヤゲン軟骨とオクラの菊芋酢炒め
【ヤゲン軟骨とオクラの菊芋酢炒め】 菊芋酢でさっと炒めたシンプルでさっぱりしたおつまみ１品🍻軟骨のコリコリ食感の味わいが美味です😋 材料（２～３人分）オクラ…５本椎茸…２個ヤゲン軟骨…１００ｇ菊芋酢…大さじ1強塩…適量黒 […]