「里芋類」の多彩な名称
次は【里芋類】の名称についてです🧐 赤いも：富山・山梨・愛知。葉茎の色に由来するあらいも：大阪いものこ、いもの子、芋の子、いもこ、いも子、いもんこ、いもん子、いもご、えものこ、えもの子：いもんこといもん子は九州に、その他 […]
2026年08月
「甘藷」の多彩な名称
次は【甘藷（かんしょ）】さつまいもの名称についてです🧐 甘いも：石川いも：沖縄（八重山地方）いもといえば、まずは甘藷だという地域は少なくないが、八重山では甘藷の名称としての「いも」であるうむ、んむ：沖縄、八重山の「いも」 […]
戦前のイモ類の多彩な名称？
「聞き書・日本の食生活全集」という記述による興味深い研究論文・研究ノートの資料を拝見し順に抜粋して記録に残します。 （論文著者）本間伸夫氏新潟県の食文化を研究した農学博士立山千草氏新潟県立大学教授 【戦前のイモ類は多彩な […]
大根葉と菊芋のラー油炒め
【大根葉と菊芋のラー油炒め】 ラー油のピリッとした辛みと醤油の香ばしさでご飯もすすむ一品。お酒のおつまみにも😋 材料大根葉…1本分乾燥菊芋チップス…１０ｇ油…大さじ1醤油…大さじ1ラー油…小さじ1 作り方１、大根葉はよく […]