菊芋のミネストローネ
【菊芋のミネストローネ】
野菜が具沢山のミネストローネ🍅
菊芋チップスをたっぷり入れて😋
材料（３～４人）
菊芋チップス…20ｇ
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
じゃがいも…1個
小松菜…1束
セロリ…1/2本
えのき…１袋（小）
トマト缶…1缶（カット400g）
水…800ml
コンソメ…2個
みりん…大さじ２
オリーブオイル…大さじ1
塩・こしょう…少々
にんにく…１片（みじん切り）
パセリ…少々
作り方
１、野菜を全て角切り程度に合わせて切る
２、鍋にオリーブオイル、にんにくを熱し、
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリを
入れて炒める
３、しんなりしてきたら残りの具材を全て
加えて炒めあわせる
４、水・コンソメ・みりんを加え中火で
15分程煮たらトマト缶を加えてさらに
10分程煮る
５、塩・こしょうで味を整える
６、器に盛りパセリをふってできあがり
ごきげんよう👋
日本菊芋協会
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