きくいもの野菜ピクルス
キクイモニストレシピ
きくいもの野菜ピクルス
（材料）
生菊芋 ２個
ミニトマト １５個
きゅうり ２本
酢 ３００ｍｌ
水 １５０ｍｌ
砂糖 小さじ３
塩 小さじ２
クミンシード 小さじ１
ブラックペッパー １０個
（作り方）
きゅうりはらん切り
菊芋は２～３ｍｍの薄切り
トマトはへたをとる
煮沸消毒した瓶に野菜と
スパイスをまんべんなくいれる
鍋に酢、水、砂糖、塩を
いれて煮立たせてピクルス液をつくる
煮立てたら熱いうちに瓶にそそぐ
しっかり冷めたら蓋をして
冷蔵保存し半日以上置く
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