菊芋となすの煮浸し

【菊芋となすの煮浸し】

煮浸しはこの季節、冷蔵庫で
冷やしていただいてもいいですね😋
こちらは油で焼いてないのでさっぱり
した味わいです。夏バテ予防に
みょうがも加えて作りました☀️

材料（４人分）
なす…３本
菊芋チップス…１５ｇ
みょうが…２個
小ねぎ…少々
水…３００ｃｃ
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
だしの素…適量（水に対する分量）

作り方
１、なすは皮に浅く切り込みを入れて
食べやすい大きさに切る
２、みょうがは縦に4等分にし、菊芋
チップスは粗めに砕いておく
３、鍋に水、醤油、みりん、酒、だしの
素を入れて沸騰させる
４、なすと菊芋チップスを入れ、落とし蓋を
して中火で7〜８分煮る
５、煮込んできたらみょうがを加え、
さっと煮立たせる
６、器に盛り小ねぎをちらしてできあがり

ごきんげよう👋

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