②野菜の皮むきスポンジ

書籍のご紹介
【キクイモダイエット】
著者：カジハヤト

②野菜の皮むきスポンジ
乾燥キクイモの作り方の中で
菊芋の洗い方のポイントが
記載されてます🧐
引用箇所（P34～P38）

💫下準備
まずはキクイモを良く洗います。
特に、自家栽培等の泥のついたキクイモは
タワシで泥を落としましょう。キクイモは
丁寧に洗わないと、泥が落ちないんですよね。
私は亀の子タワシでゴシゴシ洗っています。
特に歪な形をしたキクイモは注意が必要
です。隙間に泥が挟まっています。パキッ
と割って泥を落としやすくしましょう。
綺麗に泥が落ちたら下準備完了です。
因みに皮に関してですが、私は剥かない派
です。というのも、皮にもポリフェノールが
含まれているからです。しかし、皮は剥いた
ほうが綺麗になりますし、衛生的でも
あります。気になる方は剥いてください。
包丁で剥いてもいいですが、私はのオススメ
はダイソーさんの「野菜の皮むきスポンジ」
です。その名のとおりですが、こいつを
使うと簡単にむくことができます。水に
濡らしてキクイモの表面をゴシゴシ磨く
だけです。ついでにデコボコも取って
しまいましょう。

ごきげんよう👋

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