菊芋ってどこで採れるの？

「菊芋ってどこで採れるの？」

昔ながらの生産地としては
主に北海道、東北、長野と言われて
きましたが、菊芋の機能性に
注目されるようになってからは
ここ10〜20年ほどの間に全国的に
栽培されるようになりました。
菊芋を使った特産化、商品開発など
地域おこしをすすめている自治体も
複数あります。
四国や九州の方でも健康推進に向け
力を入れてるグループ・団体だけでなく
企業や大学でも研究をはじめ商品開発に
取り組むところが増えています。

冬野菜のため期間限定野菜ですが
漬物にしたり、乾燥や粉末タイプに
加工されるため年中通して菊芋が
食べられるようになったのは嬉しい😋
家庭菜園も増えているようですよ🌼

菊芋は栽培のしやすさやから
耕作放棄地の再利用と機能性が高く
健康の価値を兼ね備えた地域資源と
してもすばらしい野菜です💫

ごきげんよう👋

日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子／犬凛
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