揚げた菊芋の味わい

茹でた菊芋に続き、揚げた菊芋は？
薄くスライスして揚げるもよし、
一口大の乱切りに切って揚げてもよし。
外は香ばしく、パリッとした食感が
美味しさを増します。
噛むと菊芋ならではのやさしい甘みが
ほんのり広がります。
一般的な芋とは異なりデンプンをほとんど
含まないのが特徴の菊芋。
糖が気になる方、食物繊維を取り入れたい方
にも美味しく味わえる野菜として健康を
意識する方も是非！
食べだしたら止まらない美味しさです😋
揚げるときは皮つきがおすすです。
ほんのり土の香りも美味しさの１つです。

ごきげんよう👋

日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子／犬凛
Topinambour
Artichoke