戦前のイモ類の多彩な名称？
「聞き書・日本の食生活全集」という記述に
よる興味深い研究論文・研究ノートの資料を
拝見し順に抜粋して記録に残します。
（論文著者）
本間伸夫氏
新潟県の食文化を研究した農学博士
立山千草氏
新潟県立大学教授
【戦前のイモ類は多彩な名称を
数多く持っていた】
（対象とするイモ類５種）
１馬鈴薯
２甘藷
３里芋類
４長芋類
５菊芋
まずは馬鈴薯より
⇓
あかいも：福島
あんぶら：秋田
からいも：宮城（甘藷に多い名称）
かんぷら、かんぷらいも：秋田・福島・茨城
きんかいも、きんかんいも：主に中国地方
こうぼういも、こうぼいも、こぼいも：三重
鳥取・島根・岡山
五月いも：福井（他の月名のものは不検出）
ごしょいも、ごうしいも、こうしいも、
こしも：北海道・秋田・長野
ごといも：秋田・徳島
三度いも：群馬・兵庫
じゃがいも、じゃがたら、じゃがたらいも、
じゃんがら、じゃんがらいも、じゃが：広範囲
であるが東日本に偏在。「じゃがいも」が圧倒
的に多く検出され、馬鈴薯を代表する名称
しんしいも：埼玉
せいだ、せいだいも、せんだいも：神奈川・
山梨・岐阜
だごいも：富山
つるいも：東京（奥多摩）
なついも、夏いも：宮城・山形・長野・石川
（他の季節のものは不検出）
にどいも、二度いも：東北と新潟、近畿と
四国の２地方にまとまって分布。「じゃが
いも」に次いで多い
はっしょいも：兵庫
馬鈴薯：主に、聞き書本文中に飲用や紹介
の文書中にあるもので、日常語としての
使用は希
ぶどいも：徳島
ポテト：北海道・大阪・和歌山
和歌山の場合はアメリカ移民の帰国者の家庭
同じ「じゃがいも」でも地域によって
呼び名がこんなに違うとは。
特に和歌山県のポテト。
アメリカ移民が多かったのは、仕事を求める
人が多かったことと、海を通じた海外との
つながりがあったため帰国者は食文化や
生活習慣も持ち帰り、地域に影響を与え
たそうです。
このように地域ごとの歴史や暮らしが
名前に残っているのは面白く、きっと
調べれば調べるほど、その土地ならではの
背景がより見えてきそうですね。
次回は甘藷です。
ごきげんよう👋
日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子／犬凛
Topinambour
Artichoke