乾燥菊芋を水で煮だしたら緑色になるのはなぜ？
「乾燥菊芋を水で煮出したら緑色になるのはなぜ？」 乾燥菊芋をお茶にしようとして煮だしたら変色して驚かれることがありますが、これはポリフェノール(クロロゲン酸）の反応と言われてます。 ご自宅で普段使われている水が水道水や通 […]
2026年05月
菊芋出汁のめかぶうどん
【菊芋出汁のめかぶうどん】 うどんの汁をつくるときに菊芋茶のティーバッグを１包加えて煮だします。小腹が空いたので冷凍ストックと乾物でさっと一品。乾燥めかぶをプラスしとろ〜りなめらかな食感に😋 材料（1人分）冷凍うどん…1 […]
マッシュルームのアヒージョ
【マッシュルームのアヒージョ】 食感のいいマッシュルームに乾燥菊芋チップスを加えてアヒージョに。ホタルイカもプラスし、オイルにじんわり広がる旨みがいい感じ😋 アヒージョはパンもお酒もすすみます！年中食べられる腸活食材に便 […]