１８年かけた実生ゆず
以前ご紹介した株式会社フローラの「ＨＢゆずゼリー」菊芋がプラス配合されたスティックタイプのゼリーでとても手軽に美味しくいただけます😋 実生ゆずとは接ぎ木で育てるのではなく、種から育てます。その実が採れるまでにはなんと18 […]
菊芋コラム - 日本菊芋協会
栄養素を凝縮した乾燥キクイモ
たいら農園さんのウェブサイトには菊芋レシピや活用法が写真付きでとても詳しく掲載されているのでとても参考になります🧐 写真は乾燥キクイモのご紹介です。通常スライスした形状の菊芋チップスタイプのものが多いのですが、たいら農園 […]
キクイモもち
昨日のご紹介に引き続き、こちらはたいら農園さんのおすすめ商品「キクイモもち」です。 菊芋農家自慢の極みの餅、それが、菊芋餅です。聞きなれない珍しい菊芋餅は、ほんのりとした甘さが感じられるキクイモを福岡県産のもち米と混ぜあ […]
菊芋だしのご飯
菊芋加工商品で以前ご紹介させていただいた「菊芋もち」を製造されているたいら農園さんの取り組みやレシピなど、資料から抜粋して順次ご紹介いたします🧐 食彩工房☆たいら農園福岡県八女市立花町白木6699TEL0943-35-0 […]
生菊芋の黒っぽい部分なぁに？
「生菊芋の黒っぽい部分なぁに？」 生菊芋にとこどころ黒っぽい部分があります（赤紫っぽい色なども）。これは多くの場合、酸化による変色です。菊芋にはポリフェノールが含まれており、カットした断面やゴツゴツした形状の角など空気に […]
菊芋茶のティーバッグ淹れ方は？
「菊芋茶ティーバッグ淹れ方は？」 市販のティーバッグは１包当たり２ｇのものが多く今回はその場合の淹れ方をいくつかご紹介します🧐 ＜ティーポットの場合＞2〜3杯分１、ポットにティーバッグ1包を入れて新鮮な沸かしたての熱湯4 […]
乾燥菊芋でコーヒー作れるの？
「乾燥菊芋でコーヒー作れるの？」 香ばしい飲み物がお好きな方は是非お試しいただきたい菊芋珈琲😋おはぎや羊羹など甘い和菓子にもとても合います。カフェインフリーで身体に優しい珈琲です☕️ 材料乾燥菊芋チップス…６g湯…300 […]
レモン風味の菊芋ピクルス
【レモン風味の菊芋ピクルス】 以前ご紹介した商品「菊と菊芋のピクルス」同封のカタログでもう少し詳しくご紹介いたします🧐 愛情いっぱいのコラボレーション商品＜村井青果さんの食用菊「阿房宮」＞古くは中国で漢方として使用されて […]
菊芋酢／「元気・勇気・活気の会」企画制作
【菊芋酢】 以前ご紹介した佐賀県三瀬町の菊芋を100％使用した「菊芋酢」商品開発の経緯や特徴を同封の資料より詳しくご紹介します🧐 佐賀NPO法人「元気・勇気・活気の会」企画制作商品右近酢有限会社サガ・ビネガー様との共同開 […]
「KIKUIMO」焼酎
【ＫＩＫＵＩＭＯ 焼酎】 以前ご紹介したいちご会の団体様が商品開発された菊芋焼酎「KIKUIMO」同封のカタログでもう少し詳しくご紹介します🧐 ICHIGO－KAIいちご会（一期一会）TEL０９０－２８０３－１７９３販売 […]
菊芋とキャベツのスープ
【菊芋とキャベツのスープ】 材料（３人分）キャベツ…150～200g（芯ごと）菊芋…1個ウィンナー…２本細ネギ…少々（小口切り）水 … 700ccコンソメ固形…２個塩…適量胡椒…少々オリーブオイル…大さじ1 […]
