菊芋トッピングサラダ
【菊芋トッピングサラダ】 菊芋茶（焙煎菊芋）をミルサーで粉末にし、かつお粉と同量に混ぜ合わせたものをトッピング。ごま油風味、和風のドレッシングととても相性がいいです。 こちらは玉ねぎのスライスに市販の和風ドレッシングを軽 […]
菊芋コラム - 日本菊芋協会
菊芋チップスはおやつになりますか？
「菊芋チップスはおやつになりますか？」 菊芋チップスは乾燥野菜ですがそのままポリポリ食べることができる商品が多く販売されています。たまにスライスされた厚さが3ｍｍ～と厚いものもあり、調理向きのものもございます🧐 💫おすす […]
市販の菊芋チップス揚げてあるの？
市販されてる菊芋チップスの大半はノンフライの乾燥タイプではないかと🧐 ・天日干し・熱風乾燥・低温乾燥など 揚げてある場合は商品の裏面にある食品表示をみると、原材料名の箇所に「植物油」「植物油脂」などと記載がされているので […]
菊芋チップスはどうやって作る？
先日フジテレビの「ホンマでっか！？」という番組で菊芋が放映されました📺番組ではゲストの方々が菊芋チップスを食べておられました😋 菊芋は「やせ菌」の野菜！として話題に✨ まだしばらくは生菊芋がシーズンですのでチップスにして […]
効率よいイヌリンの摂り方
書籍📚早稲田大学SIP研究菊芋×運動レシピでイキイキ！ 引用箇所（Ｐ３３）【効率よいイヌリンの摂り方】 菊芋に含まれるイヌリンは水溶性のため、皮をむかずにさっと茹でこぼす、つまり「水にイヌリンを逃さない」調理法をすると、 […]
血中脂質を改善する効果
書籍📚早稲田大学SIP研究菊芋×運動レシピでイキイキ！ 菊芋は腸内改善や血糖値ケアに役立つ野菜として注目されていますが、他にもカルシムの吸収をサポートすることから骨粗鬆症の予防としても注目されています🧐 引用箇所（Ｐ20 […]
イヌリン配合の栄養補助食品
書籍📚早稲田大学SIP研究菊芋×運動レシピでイキイキ！ こちらは早稲田大学SIP研究による調査の一部を引用しました🧐菊芋はイヌリン豊富な機能性野菜ですがイヌリンを配合した栄養補助食品も年々様々な種類が増えてきました。研究 […]
「ようかん」「ごぼうサラダ」
レシピ本📚早稲田大学SIP研究菊芋×運動レシピでイキイキ こちらのレシピはいずれも菊芋粉末を使用していますが簡単にできる和菓子のようかんが記載されてましたので紹介させていただきます。とても簡単で美味しくできますので是非お […]
「みそ汁」「菊芋の炊き込みご飯」
レシピ本📚早稲田大学SIP研究菊芋×運動レシピでイキイキ！ 昨日に引き続き生菊芋のレシピをご紹介します。生菊芋のホクホク感でより美味しさ倍増ですね😋 レシピ②💫「みそ汁」材料２人分菊芋（一口大）…70gかつおだし…350 […]
「菊芋の甘辛煮」「菊芋の肉巻」
レシピ本📚早稲田大学SIP研究菊芋×運動レシピでイキイキ！ 以前ご紹介したこちらの冊子は内閣府の「戦略的イノベーションプログラム」の早稲田大学研究班によるプロジェクトをもとに作成されたものです。このプロジェクトは高齢者に […]
黒ごま菊芋ミルク
【黒ごま菊芋ミルク】 寒い日にほっこり体が温まるホットミルク🥛こちらは黒胡麻のペーストを使用してますがないときにはすり胡麻でも焙煎された胡麻の香ばしい香りがさらに引き立ちます😋 材料（１人分）牛乳…150～180cc黒胡 […]
