2024年02月

菊芋の塩焼き

菊芋レシピ 野菜はシンプルな料理もいい感じ 軽く塩した菊芋を 焼くだけ 皮カリ 中フワ 小腹が空いたときに おやつに 酒の肴にどうぞ♪ <菊芋ライフ☆インスタグラム> <キクイモニスト検定クイズ実施中!>

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菊芋ハンバーグ

◎しめじ 不溶性食物繊維多い ◎菊芋 水溶性食物繊維多い ◎レンコン 不溶性・水溶性食物繊維両方 ※ハンバーグのタネは、生菊芋の粗みじん 切り、れんこんはすりおろしたもの、しめじは 石づきを取り細かく切ったものを加えてま […]

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きくいもの甘酒

菊芋レシピ 菊芋パウダーを加えた甘酒 酒粕は菊芋と同様、血糖値降下の働きが♪ (材料) 1杯分 酒粕 40~50g 水200cc 砂糖 大さじ1(お好みで) 菊芋パウダー 小さじ1/2 小鍋に全て材料を入れ、泡だて器で […]

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菊芋と大根葉のソテー

販売されてる大根は葉っぱが ついていないことが多いので、 葉っぱ付き大根をみつけたら とても嬉しくなります。 白根以上に栄養素が豊富のうようです。 こちらは大根葉と生菊芋と チリウィンナーのソテー 白ワインなどお酒にも合 […]

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菊芋しらたま団子

和菓子・洋菓子づくりにも便利な 菊芋パウダー! こちらは団子を練るときに水の代わりに ほうじ茶で練っています。 他にも緑茶、 番茶、 紅茶、 ハーブティーなど お好みのお茶でアレンジしても♪ 種類によって色味も楽しめます […]

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菊芋と菜の花の粕汁

菜の花は炒めたり酢味噌につけて食べることが 多かったのですが最近は汁物にもいれてます。 写真は生の菊芋と菜の花の粕汁。 大関酒粕使用。 白味噌と麦味噌を合わせて溶きました。 粕汁を作るときに、生菊芋をすりおろしても とろ […]

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