ごぼう＆菊芋の素揚げ
【ごぼう＆菊芋の素揚げ】 ごぼうも菊芋も香ばしく、食べるてると自然な甘みがじんわり広がります。 冷めてもおいしく、おやつに、お酒のお供にもぴったりです。 ごぼうは細切りしたもの、菊芋は乾燥品の菊芋チップスをそのまま何も付 […]
菊芋コラム - 日本菊芋協会 - Page 3
菊芋納豆トースト
【菊芋納豆トースト】 忙しい朝には菊芋納豆トーストを🍞和風の簡単栄養たっぷりトーストです 納豆に附属のたれを加え、マヨーネーズ大さじ１、菊芋パウダー小さじ1/2、辛子少々を入れて混ぜたものを焼いた食パンにのせます。 ごま […]
きくいも麩のお汁
【きくいも麩のお汁】 先日ご紹介した菅製麩所さんの商品「きくいも麩」を使用 山形県産の菊芋パウダーが練り込まれた麩です。麩のサイズが大きいのでお汁に入れると食べごたえがあります。 お汁の材料きくいも麩、大根、ごぼう、ねぎ […]
書籍：標準フランス料理
【標準フランス料理】著者：山本 直文発行：昭和31年（1956年）11月25日 著者略歴1890年生まれ、東大仏文科卒仏語・仏文学専攻前東京学芸大教授著書『標音仏和辞典』他 フランス料理の手引書🇫🇷基礎的な料理、一般家庭 […]
書籍：野菜料理
料理文庫【野菜料理】編者：主婦の友社発行：昭和31年（1956年）8年10日 昭和30年代の日本の家庭で手に入りやすい野菜を中心に、調理法や保存方法、栄養について紹介されています📚主婦の友社らしい家庭向けの編集で健康面ま […]
書籍：ふるさとの味
【ふるさとの味】著者：森田 たま発行：昭和31年（1956年）6月25日 食をテーマとした56編ものエッセイが綴られた作品集です📚著者の思い出の料理や食材、故郷の味、四季折々の食卓などが描かれています。その中で菊芋が登場 […]
うずらの卵のピクルス
【うずらの卵のピクルス】 こちらはスモークされたうずらの卵以前スモークした野菜はピクルスにすると美味しいと聞いたことがあり、卵ももう少しアクセントがほしかったのでやってみました。菊芋酢も加えて😋！ （材料）市販のピクルス […]
スパイシー手羽唐揚げ
【スパイシー手羽唐揚】 カルディで販売されてる商品「レンジで手羽唐揚！」スパイシータンドリー味 袋の中に唐揚げ粉が入っておりその中に菊芋パウダー５ｇを加えて混ぜ合わせました あとは手羽中を入れたら袋を上下に振ったり揉みこ […]
菊芋ミルクシチュー
【菊芋ミルクシチュー】 急に寒くなってきたのでホッと温まるシチューを😋肉と野菜を炒めて水を加える際に菊芋茶のティーバッグを加え菊芋の出汁で煮込みます今日はキャベツをたっぷり入れて作りました🥬 シチューやカレー、煮物を作る […]
菊芋とゴーヤの炒め物
【菊芋とゴーヤの炒め物】 １本３９８円の高級ゴーヤ、どうしてもゴーヤが食べたくなり購入された前回に続くＡ.Ｉさんからのレシピをご紹介します💫 作り方はシンプルで、胡麻油で豚肉、乾燥菊芋チップス、ゴーヤを炒め、塩こしょうと […]
きのこの菊芋茶ご飯
【きのこの菊芋茶ご飯】 秋はきのこが美味しい季節🍄きのこに目がないというMeguさんからのレシピをご紹介します💫 材料米 … 2合乾燥椎茸…４枚（水に戻しておく）えのき… 1/2袋焙煎菊芋茶（ティーバッグ） … １包（５ […]
