豚バラ軟骨焼き
【豚バラ軟骨焼き】 小鉢の一品、おつまみにもぴったりの豚軟骨😋スライスタイプなのですぐに調理できます。レシピというまでもありませんがシンプルに焼いてポン酢をかけていただきます。一口食べだしたら止まりません。 材料（1〜2 […]
菊芋コラム - 日本菊芋協会 - Page 2
生菊芋はいつまで販売されてるの？
「生菊芋はいつまで販売されてるの？」 菊芋は沖縄から北海道まで全国的に栽培されており、年々生産者の方もさらに増えてきてるように感じます🧐販売所は道の駅など産直市場的なところがメインでしたが最近は最寄りのスーパーでも少しず […]
菊芋の皮の活用法は？
「菊芋の皮の活用法は？」調理の時に必ず菊芋だけでなく野菜全般皮は必ず剥くという方もいらっしゃいます🥸 菊芋の皮は薄いのでタワシでゴシゴシ洗うと剥がれやすいのですが、二次調理として使う場合は包丁で厚めに皮を剥きカリカリの素 […]
生菊芋はどうやってカットしたらいいの？
「生菊芋はどうやってカットしたらいいの？」 店頭に並んでる市販の生菊芋はなるべく消費者の方が食べやすいように、見た目にも買いやすいように、洗浄されて形が統一されてるものが多いのですが、家庭菜園をして初めて収穫された方や、 […]
菊芋茶ぜんざい
【菊芋茶ぜんざい】 市販のあずき缶で簡単なぜんざいを。こちらはスーパーにあったサンヨー堂さんのゆであずき（北海道十勝産あずき使用）のものを使って作りました。１缶当たりの内容量はだいたい200ｇ前後のものが多いかと思います […]
菊芋の酒粕味噌汁
【菊芋の酒粕味噌汁】生菊芋の味噌汁は酒粕と相性がとてもよく、甘みが増してやさしい味わいになります♪冷蔵庫に残っていた野菜を全部使い切ってスッキリ🤭 材料（4人分）酒粕…40g麦味噌…大さじ4（お好み）出汁…800cc（鰹 […]
菊芋ティーミルク
【菊芋ティーミルク】熊本県産・和紅茶べにふうきの茶葉を使用した牛乳多めのミルクティー🫖水の代わりに焙煎強めの菊芋茶で淹れておいたもので煮出しました☺️甘～いミルクティーは冬におやつでいただきたい飲み物です☕️ 材料（１人 […]
③脂肪燃焼サポート／キクイモの酢漬け
書籍のご紹介【キクイモダイエット】著者：カジハヤト ③脂肪燃焼サポート キクイモの酢漬け著者がこのキクイモ酢漬けでダイエットに成功されたレシピです。引用箇所（P47～P51） キクイモの酢漬け① キクイモを輪切りにするス […]
②野菜の皮むきスポンジ
書籍のご紹介【キクイモダイエット】著者：カジハヤト ②野菜の皮むきスポンジ乾燥キクイモの作り方の中で菊芋の洗い方のポイントが記載されてます🧐引用箇所（P34～P38） 💫下準備まずはキクイモを良く洗います。特に、自家栽培 […]
書籍のご紹介
書籍のご紹介【キクイモダイエット】著者：カジハヤト スーパーフード菊芋の全て！キクイモがわかる一冊として菊芋の効能や栽培方法から料理法まで全般をわかりやすくまとめた内容となっています。こちらはAmazonにて購入できます […]
イヌリン含む野菜レシピ③
過去に紹介した書籍の中からピックアップした内容を3つ順にご紹介いたします。📚書籍：キクイモスーパーパワー主婦の友インフォス編ご指導いただいた先生板倉弘重（品川イーストワンメディカルクリニック理事長 医学博士）永島俊夫（東 […]
イヌリン含む野菜レシピ②
過去に紹介した書籍の中からピックアップした内容を3つ順にご紹介いたします。📚書籍：キクイモスーパーパワー主婦の友インフォス編ご指導いただいた先生板倉弘重（品川イーストワンメディカルクリニック理事長 医学博士）永島俊夫（東 […]