菊芋の葉っぱ
菊芋の葉は市場にほとんど
出回らないため、家庭菜園で
育てている方や農家さんから
分けていただくことが多いです🌿
もし散歩の途中などで菊芋畑を見かけ
農家さんがいらっしゃったら、
葉を少し分けていただけますか〜⁈
と声をかけてみるのもいいかも
しれません🤭✨
～菊芋の葉🌿おすすめ料理～
ごま和え
※茹でた葉をすりごま・砂糖・醤油で和える。
苦みがやわらぎ、ご飯にも合います。
ポン酢和え
※茹でたはを細かく切ってポン酢をかけ
かつおぶしを添える。
天ぷら
※新芽の柔らかく新鮮なものを摘み、
衣につけて揚げるだけです。
ほろ苦さが絶妙です！
菊芋茶
※この頃の新鮮な葉を軽く洗って
しっかり水気をふき取り天日干しで
数日（２～３日）乾燥させます。
多めにつくって年中飲めるように
ストックしておくといいですね🍵
ごきげんよう👋
日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子／犬凛
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Artichoke