菊芋の英名はなぁに？
菊芋の英名はJerusalem artichoke
（エルサレム・アーティチョーク）📝
ただ、イスラエルの都市エルサレムや、
野菜のアーティチョークとは直接関係が
あるわけではありません🧐
Jerusalemの由来には諸説ありますが
イタリア語でひまわりを意味する
girasole（ジラソーレ）が、英語圏で
Jerusalem（ジェルサレム）と聞き
間違えられそのまま広まったという
説があります📚
また、アーティーチョークはキク科の
野菜で、主にアメリカやヨーロッパで
若いつぼみを食べる文化があります。
※日本ではチョウセンアザミ
このアーティーチョークと菊芋の味が
とても似ていることからそのような
名前がついたとのこと。
歴史をたどり1600年代前半の話では、
フランスの探検家
「サミュエル・ド・シャンプラン」が
北米で見つけた菊芋を母国へ持ち帰り、
記録には「味がアーティーチョークに
似ている」と残されており、これが
Jerusalem artichokeという名前の
由来の一つとも言われています📚
当時のフランスでは菊芋はよく食べられていた
食材でしたがその後、コロンブスの航海を
きっかけにヨーロッパへ広がったじゃがいもが
主流に。これは食べやすさや調理のしやすさ
から次第に菊芋に代わって普及したと言われて
います。長い年月が過ぎ、近年では菊芋に
含まれる主成分のイヌリンが注目され、
健康志向の高まりから再び食べられる
ようになってきました✨
ごきげんよう🐕🦺
日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子／犬凛
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