植物由来のイヌリンなぁに？
・身近で代表的なのは、玉ねぎごぼうにんにく 中でも菊芋は非常にイヌリンの含有量が豊富な野菜です ヨーロッパを中心に食されているアーティーチョーク フランスではアーティーチョークを使った加工品やサプリなどが身近な薬局やスー […]
菊芋コラム - 日本菊芋協会 - Page 4
難消化性デキストリンなぁに？
食物繊維をうたっている製品の中に「難消化性デキストリン」入りのものをみかけますが「これは菊芋のイヌリンですか？」と聞かれることがあります 難消化性デキストリンは「じゃが芋」や「とうもろこし」を原料として作られる水溶性食物 […]
菊芋商品、炭水化物多すぎ！？
菊芋パウダーやサプリなどを購入された方から商品裏面の栄養成分表示を見られ、炭水化物の含有量の多さが目について驚かれ、お問合せがあることがあります。 菊芋の炭水化物は主成分がイヌリンという多糖類の貯蔵栄養物質で、これは炭水 […]
菊芋だご汁
【菊芋だご汁】 お寄せいただいたMEGUさんのレシピをご紹介します💫 だんご粉に菊芋パウダーをスプーン大盛り２杯加えてあるそうです🥄 材料も冷蔵庫にあるあまった野菜大根、白菜、舞茸、人参、豚肉など出汁は鰹出汁で たっぷり […]
きくいも餅
【きくいも餅】 お寄せいただいたYUMIKOさんのレシピをご紹介します💫 YUMIKOさんは岐阜県の輪之内町で菊芋栽培をされてる方🧑🌾 いつもお餅は手作りで、今回はお餅が大好きでついつい食べすぎてしまうご主人様のために […]
菊芋ティーシロップ
【菊芋ティーシロップ】 お寄せいただいたYUIさんのレシピをご紹介します 以前ご紹介させていただいた菊芋ティーシロップを作ってみたとのことでお寄せいただきましたとても嬉しいです 菊芋茶はとても濃く抽出したもの使用お茶と砂 […]
犬凛の好きな飲み物
プロフィールの一部、僕の好きな飲み物についてお話します。 好きな飲み物 → 菊芋茶 鶏肝の茹で汁 僕は菊子さんが淹れてくれる菊芋茶が大好きですいつも心を込めて急須で淹れてくれます また、時々菊子さん […]
菊子の好きな飲み物
プロフィールの一部、私の好きな飲み物についてちょっとだけお話します。 好きな飲み物 → お酒、お茶 お酒は食べものに合わせてペアリングしたり、季節のお酒やその季節に合わせたアレンジ酒も好きなので、種類問わず何でもいただき […]
炭水化物成分表
昨日に引き続きこちらは文科省の炭水化物成分表の中の菊芋について引用しました ⇓ 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 炭水化物成分表 単位：ｇ／１００ｇ ＜いも類＞きくいも （塊茎 生） でん粉（０．３）ｇ […]
日本食品標準成分表
昨日に引き続き菊芋の分類について文科省による「食べものの特徴」として菊芋が芋類として掲載されてる箇所を引用しました🧐 ⇓ 資料P98〜日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 2）いも及びでん粉類いも及びでん粉類の全般に […]
