きくいも焙煎茶
菊芋のお茶にはおおまかに ３通りの飲みかたがあります。 ①菊芋を乾燥させた後に焙煎したもの ②菊芋の葉っぱを乾燥させたもの ③菊芋チップスを水で戻した汁を温めたもの こちらは①の乾燥菊芋を 焙煎させたティーバッグです。 […]
菊芋コラム - 日本菊芋協会 - Page 25
こたつ会議「食と農」イベント開催
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粉糖の代わりに
毎日おやつの時間は欠かせません。 こちらは昔からある市販のチョコパイ。 食べるときに上から菊芋パウダーを 粉糖の代わりに かけて頂いてます。 糖質が気になる方におすすめです🍰
菊芋フレンチトースト
こちらは卵の生地に菊芋パウダーを、 加えて混ぜています。 生地に混ぜない場合は仕上げや、 ハチミツやシロップをかけた後に、 上から粉糖の代わりに 菊芋パウダーをふりかけるのも おすすめです^^
お野菜いろいろ糠漬け
発酵食品 糠漬けの盛り合わせをいただきました 菊芋（写真中央） トマト えんどう豆 菜っ葉 鶏肉ささ身 きゅうり 人参 パプリカ 珍しい野菜もいろいろ入って カラフル 食べるのが楽しい～😋
菊芋のみそ漬け
味噌、みりん、酒使用 丸ごと漬けてもいいですが スライスしたものを味噌漬けすると ３～４日でも美味しくいただけます。 少しシャキシャキ感が欲しい方には スライス漬けがおすすめです！
さばのトマトカレー
生の菊芋を冷凍したもの使用 調理の内容に合わせてカットしておき 小分けで冷凍もできます。 ※冷蔵庫の環境によっては変色する 場合がありますのでご注意を＾＾’ ＜鯖のトマトカレー＞ ３～４人分 冷凍きくいも 適 […]
菊芋入りピーマンの肉詰め
合いびき肉１５０ｇ当たり 菊芋パウダーを 小さじ１杯加えて作ってます。 ハンバーグのタネや練りものなどに 粉末パウダーがあるととても便利です。 混ざると味も気にならないので、 菊芋が苦手な方にもおすすめです＾＾
菊芋シェントウジャン
～～台湾の定番フード～～鹹豆漿（シェントウジャン） 小腹が空いたときにもおすすめ！ レシピ １人分 菊芋パウダー 小さじ１ 豆乳 ２００ｃｃ（無調整豆乳）小ネギ 適量酢 小さじ２ […]