栄養素を凝縮した乾燥キクイモ
たいら農園さんのウェブサイトには
菊芋レシピや活用法が写真付きで
とても詳しく掲載されているので
とても参考になります🧐
写真は乾燥キクイモのご紹介です。
通常スライスした形状の菊芋チップス
タイプのものが多いのですが、
たいら農園さんにはなんと3種類も
形状が揃っています！
@taira_farm
切り干しタイプ
スティックタイプ
チップスタイプ
〇切り干しやスティックタイプの
菊芋は水で戻して味付けすると
きんぴらやかき揚げが簡単に作れます
〇チップタイプはそのまま食べる
こともでき、味噌漬けや甘酢漬けなどの
漬け込み用としても活用できます。
水で戻すと生食のような菊芋を味わえる上に、
乾燥することで栄養価もグンと高まり、
保存食としてとても最適です😋
ごきげんよう👋
日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子／犬凛
Topinambour
Artichoke