菊芋チップスはどうやって作る？

先日フジテレビの「ホンマでっか！？」
という番組で菊芋が放映されました📺
番組ではゲストの方々が菊芋チップスを
食べておられました😋

菊芋は「やせ菌」の野菜！
として話題に✨

まだしばらくは生菊芋がシーズンですので
チップスにしておくと時期が過ぎても
いただけて保存食としても最適です。

１、菊芋は土をしっかり落として洗い、
皮付きのままスライス（1～2mm）する。
２、水に軽くさらす。
３、キッチンペーパーなどで
しっかり水気をとる。
４、ザルに並べて天日干しする。
５、目安は３日程ですが湿気った感じでなく
パリパリ感になったらできあがり。

～ポイント～
〇ザルに並べるときになるべく重ならないように
並べます。重ねった部分はカビやすくなるので
気を付けて干してください。

ごきげんよう🐕‍🦺

日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子／犬凛
Topinambour
Artichoke