生菊芋はいつまで販売されてるの？

「生菊芋はいつまで販売されてるの？」

菊芋は沖縄から北海道まで全国的に
栽培されており、年々生産者の方も
さらに増えてきてるように感じます🧐
販売所は道の駅など産直市場的なところが
メインでしたが最近は最寄りのスーパー
でも少しずつみかけることが増えました。
販売時期は各地域でも随分異なります。

あくまで大まかな目安となりますが、
九州では３月上旬頃迄、関西では
５月中旬頃迄、関東から北は６月頃迄
販売されています。
特に東北地方から北の地域では雪解け
時期の春になってから収穫が始まり４月
頃から販売をスタートされるところも。
冷蔵技術をお持ちで品質管理がなされてる
業者さんは８月頃まで販売されています。
（土付保存・低温保存など）
理想は年中通して生で売りたいと考えて
おられる業者さんもいらっしゃいます。
菊芋は他の野菜と比べ栽培期間が長いので
回転は遅く、年中食べる道としては栽培より
レベルの高い貯蔵方法になるでしょうか🧐
ハードルは高いですが生菊芋が年中
食べられる⁈いつかそんな日がくるのかなぁ💫

ごきげんよう🐕‍🦺

日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子／犬凛
Topinambour
Artichoke