ヤゲン軟骨とオクラの菊芋酢炒め

【ヤゲン軟骨とオクラの菊芋酢炒め】

菊芋酢でさっと炒めたシンプルで
さっぱりしたおつまみ１品🍻
軟骨のコリコリ食感の味わいが
美味です😋

材料（２～３人分）
オクラ…５本
椎茸…２個
ヤゲン軟骨…１００ｇ
菊芋酢…大さじ1強
塩…適量
黒胡椒…少々
塩…少々（分量外）
油…大さじ１
（下味）
醤油…大さじ１
酒…大さじ１

作り方
①ヤゲン軟骨は食べやすい大きさに
カットしてタッパーもしくはビニール
袋に入れ、酒と醤油を加えて下味を
付けておく（３０分以上置く）
②オクラはガクをとり塩少々ふりかけ
揉みながらうぶ毛を取って水で洗う
③ 椎茸は石づきをとり一口大にカットし
オクラは乱切りにする
④ フライパンに油を熱し、ヤゲン軟骨を
炒め、オクラと椎茸も加えて全体を
混ぜ合わせながら炒める
⑤ オクラにも火が通ったら、塩と胡椒で
お好みの濃さに味付けし、最後に酢を
まわしかけてさっと炒めたらできあがり

ごきげんよう👋

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