大根と菊芋入り麻婆なす

【大根と菊芋入り麻婆なす】

乾燥菊芋チップスと大根の
みじん切りを加えた麻婆なす🍆
菊芋はフレークタイプを使用💫

材料（１人分）
なす・・・１本
大根・・・幅３cm
菊芋フレーク・・・5g
豚挽肉・・・５0g
にんにくチューブ・・・少々
生姜チューブ・・・少々
小ねぎ・・・少々
豆板醤・・・小さじ1
醤油・・・小さじ２
赤味噌・・・小さじ２
酒・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
オイスターソース・・・大さじ１
水溶き片栗粉・・・適量
胡麻油・・・大さじ１
ラー油・・・少々

作り方
① なすは乱切り、大根は細かくみじん切り
② にんにく、生姜、豆板醤を混ぜ合わせる
③ フライパンに胡麻油を熱し、②を入れ
香りが出たら、豚挽肉を加えて炒める
④ 大根を加え軽く炒め、茄子を加えて炒める
⑤ 残りの調味料を全て入れて煮たたせる
⑥ 水溶き片栗粉でとろみをつけて
最後にラー油を少々かける
⑦ 皿に盛り小ねぎをちらしてできあがり

今夜は麻婆なすとビールで🍻
市販のカットねぎ綺麗に盛れて
あると便利😋

ごきげんよう👋

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