菊芋deインタビュー☆宮城県
菊芋deインタビュー🎤✨
宮城県
豊屋食品工業株式会社
代表取締役／奥津 幸徳様
常務取締役／日下 規雅様
所在地
〒989-1613
宮城県柴田郡柴田町
下名生八剣20
地元農家さんが菊芋を収穫して
新鮮な内にすぐ漬け込み、一度
じっくりと乳酸発酵させています
製造でのこだわりは、パリパリの食感を
残すこと、菊芋の皮下にイヌリンが
多く含まれるため、あえて皮つきのまま
使用すること！
香ばしいゴマ油風味の味わいです
菊芋は冬野菜ですが、菊芋きんぴらは
アレンジも幅広く、年中通して美味しく
お召し上がりいただけます
お二方とも好きなレシピが
炊込みご飯でしたので
そのレシピをご紹介します😋
汁ごと使った菊芋の炊き込みご飯
（材料）３～４人分
菊芋のきんぴら １袋
その汁 １袋分
お米 ２合
鶏もも肉 １００ｇ
ニンジン ５０ｇ
小ネギ １本
（作り方）
菊芋のきんぴらとニンジンを拍子切り、
鶏もも肉と小ネギを切り、炊飯器に
菊芋のきんぴらの汁を全部入れ、水を
２合の線までいれ具材を入れて炊飯して
できあがり
他にも豊屋食品工業さんで
提供されてるレシピは
野菜ソムリエ上級
プロカワシマヨウコさんと
宮城の名工桝澤明さん
監修だそうです
全て菊芋きんぴらの汁ごと使用した
メニューはこちら
⇓
〇もやしナムル
〇牛肉のしぐれ煮
〇鶏肉のさっぱり煮
〇唐揚げの南蛮風
〇チーズの厚焼き
〇ツナの和風パスタ
〇おからの炒り煮
〇人参のサラダ（ラペ）
詳しい作り方が気になる方は
メールにてお気軽にお尋ねください☺️
菊芋きんぴらだけで炊いた
炊き込みご飯も美味しかったです
スピードメニューにおすすめです！
ごきげんよう👋
日本菊芋協会
キクイモニスト
菊芋アンバサダー
菊子／犬凛
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