菊芋紀行in南フランス①

菊芋紀行 in 南フランス
Toulouse

菊芋は英語で別名
エルサレムアーティチョーク

エルサレムは特に意味はない
ようだが味わいがアーティーチョーク
のようだと言われている

加熱調理した
菊芋とアーティーチョークを
実際に食べ比べたところ
食感とほんのり甘みのあるとこが
そっくりでした

キクイモニスト
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