菊芋畑の様子

こちらは、先日熊本で菊芋を栽培されて
いる方からお送りいただいた菊芋畑の
様子です🧑‍🌾
梅雨は明けましたが、今年は昨年より
雨量が多く、生育は順調とのことで
収穫への期待も膨らんでいます💫

菊芋はまだまだぐんぐん成長中🌿
これから秋にかけて畑一面に鮮やかな
黄色い花が咲き誇ります。収穫までの
楽しみのひとつです♪

また、この時期は新芽が美味しい季節。
やわらかい新芽を少し摘み取り胡麻和えや
昆布和えにすると、旬ならではの味わいが
楽しめます。
摘みたての葉を使った天ぷらもおすすめ
です。菊芋の成長を見守りながら、
季節の恵みもぜひ味わってみてください😋

ごきげんよう👋

日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子／犬凛
Topinambour
Artichoke