兵庫県☆味噌だれ餃子
きくいもde旅気分！ 伝承地域は神戸市 使用食材は豚肉・牛肉・白菜キャベツ・ニラ・ネギ ＜歴史ー由来ー関連行事＞焼き餃子には酢や醤油、ラー油を合わせたタレをつけて食べるのが一般的神戸では味噌ベースのタレをつけて食べる味噌 […]
菊芋コラム - 日本菊芋協会 - Page 8
大阪府☆船場汁（せんばじる）
きくいもde旅気分！ 伝承地域は大阪市 使用食材は塩さば、大根 ＜歴史ー由来ー関連行事＞塩鯖のあらと大根を使った潮汁で船場で古くから家庭料理として親しまれてきた 鯖のだしがしっかりと生きた上品な味わいを楽しめる一品船場煮 […]
島根県産きくいも商品
菊芋加工食品 【品名】 菊芋ブレンド茶 内容量 2g×8包入り 価格 ¥648 【ショップ】 まめ茶の秀翠園@mamecha_shusuien 島根県鹿足郡津和野町直地１４２－１ 島根県産の菊芋に 青野山の麓で作られた […]
奈良県☆たこもみうり
きくいもde旅気分！ 伝承地域は県内全域 使用食材はタコ・きゅうり・白ごま・酢など ＜歴史ー由来ー関連行事＞蛸もみうりとは、小口切りにしたきゅうりを塩で柔らかくなるまでよくもみ、タコと和えた酢の物のこと 田植えの終わりに […]
和歌山県☆いのこ餅
きくいもde旅気分！ 主な伝承地域は北部・南部地域 主な使用食材は米・もち米・里芋・小豆あん ＜歴史・由来・関連行事＞農耕の神様として古くから祀られている亥は、旧暦2月の春の亥の子に訪れて田んぼに稲や麦をつくり、農事を終 […]
岡山県産きくいも商品
菊芋加工商品 【品名】 倉敷おからクッキーキクイモ入り 内容量 140g 価格 ¥540 【販売・製造者】 有限会社もとや 岡山県倉敷市児島駅前2-27パティオ1F 素材にこだわられた商品 生おから（国産大豆）、岡山産 […]
岡山県☆あみと大根の煮付け
きくいもde旅気分！ 伝承地域は瀬戸内海沿岸 使用食材はアミ・大根 ＜歴史ー由来ー関連行事＞あみとだいこんの煮付けは、アミ、だいこん、しょうがを、砂糖、酒、醤油で煮込んだもので瀬戸内に秋を告げる昔ながらの味 ちょうど同じ […]
鳥取県☆いただき
きくいもde旅気分！ 伝承地域は西部地域・弓ヶ浜半島 使用食材は米・三角油揚げ・ごぼう人参・干ししいたけ ＜歴史ー由来ー関連行事＞大きな油揚げの中に生の米と野菜を詰めてだし汁でじっくり炊き上げた古くから伝わる郷土料理 言 […]
実生ゆず☆ＨＢゆずゼリー
菊芋加工食品 【品名】 HBゆずゼリー 内容量 1箱 15g×30本入り 価格 1箱¥8,5002箱 ¥15,0003箱 ¥20,000 【ショップ】 株式会社フローラ 三重県四日市市馳出町３－３９ 実生ゆずを種から育て […]
島根県☆うなぎ豆腐
きくいもde旅気分！ 伝承地域は出雲地方 使用食材はうなぎ・焼豆腐・京葱季節のきのこ・春菊等 ＜歴史ー由来ー関連行事＞宝暦6年（1756年）松江市、安来市に接する中海で突如うなぎが豊漁になった松江の商人佐右衛門は豊漁に目 […]
山口県☆ちしゃなます
きくいもde旅気分！ 伝承地域は県全域・北浦地域 使用食材はちしゃ・魚・味噌 ＜歴史ー由来ー関連行事＞下関の伝統野菜としてかつては各家庭の庭で自家栽培されてたというかきちしゃ縮れた葉野菜で程よい苦味とほのかな甘みが特徴 […]
長野県産きくいも商品
菊芋加工食品 【品名】 彩酵のお酢（菊芋酢ブレンド） 内容量 900ml 価格は各通販サイト、本数やセット価格により異なります¥1,549〜¥2,800 【製造者】 株式会社三井酢店 愛知県知多郡阿久比町大字卯坂字下同志 […]