岐阜県☆つぎ汁
きくいもde旅気分！ 伝承地域は郡上市明宝寒水地 使用食材は唐辛子・地豆腐・干ししいたけ ＜歴史ー由来ー関連行事＞明宝寒水地区の郷土料理つぎ汁はここでしか味わうことのできない珍しいお吸い物唐辛子の辛みと砂糖の甘み小さく角 […]
菊芋コラム - 日本菊芋協会 - Page 32
愛知県☆とうがん汁
きくいもde旅気分！ 伝承地域は尾張地域、西三河地域を中心に県全域 使用食材はとうがん・とり肉・干し椎茸 ＜歴史ー由来ー関連行事＞愛知県は、とうがんの出荷量が沖縄に次ぐ全国第2位とうがん料理も広く浸透 とうがんはインドが […]
国産きくいも商品
菊芋加工食品 【品名】 やさしい1さじ きな粉＋スーパーフード 内容量 150g 価格 ¥1,480 【販売者】 インフィニティメソッドジャパン株式会社 埼玉県さいたま市南区白幡４－１６－１１ 農家の宝石お医者さん […]
滋賀県☆泥亀汁
きくいもde旅気分！ 伝承地域は湖東地域 使用食材はナス・みそ・だし汁・ゴマなど ＜歴史ー由来ー関連行事＞どんがめじるまたは、どろがめじる泥亀汁は五個荘地区の近江商人宅で夏場に作られた味噌汁で湖東地域を中心に県内全域に広 […]
三重県☆きゅうりの冷や汁
きくいもde旅気分！ 伝承地域は伊賀食文化圏 使用食材はきゅうり・白ごま・味噌・煮だし汁 ＜歴史ー由来ー関連行事＞伊賀地域で夏場は盆地特有の蒸し暑さが増して食欲がなくなるため暑い夏を乗り切る知恵とし、冷たい味噌汁をつくり […]
京都☆万願寺とうがらしとじゃこの炊いたん
きくいもde旅気分！ 伝承地域は中丹地域・京都市 使用食材は万願寺とうがらし・じゃこ ＜歴史ー由来ー関連行事＞万願寺とうがらしとじゃこの炊いたんは京のブランド産品のひとつ 万願寺とうがらしとじゃこを使った炊いたんで家庭料 […]
菊芋茶のペットボトル
菊芋加工飲食料品 【品名】 菊芋茶 内容量 350ml 価格 ¥108 【販売所】 100円ショップダイソー各店舗※地域により販売されてない所もあります 【製造者】 株式会社サーフビバレッジ 東京都渋谷区千駄ヶ谷3-6 […]
兵庫県☆味噌だれ餃子
きくいもde旅気分！ 伝承地域は神戸市 使用食材は豚肉・牛肉・白菜キャベツ・ニラ・ネギ ＜歴史ー由来ー関連行事＞焼き餃子には酢や醤油、ラー油を合わせたタレをつけて食べるのが一般的神戸では味噌ベースのタレをつけて食べる味噌 […]
大阪府☆船場汁（せんばじる）
きくいもde旅気分！ 伝承地域は大阪市 使用食材は塩さば、大根 ＜歴史ー由来ー関連行事＞塩鯖のあらと大根を使った潮汁で船場で古くから家庭料理として親しまれてきた 鯖のだしがしっかりと生きた上品な味わいを楽しめる一品船場煮 […]
島根県産きくいも商品
菊芋加工食品 【品名】 菊芋ブレンド茶 内容量 2g×8包入り 価格 ¥648 【ショップ】 まめ茶の秀翠園@mamecha_shusuien 島根県鹿足郡津和野町直地１４２－１ 島根県産の菊芋に 青野山の麓で作られた […]
奈良県☆たこもみうり
きくいもde旅気分！ 伝承地域は県内全域 使用食材はタコ・きゅうり・白ごま・酢など ＜歴史ー由来ー関連行事＞蛸もみうりとは、小口切りにしたきゅうりを塩で柔らかくなるまでよくもみ、タコと和えた酢の物のこと 田植えの終わりに […]
