長野県☆いもなます
きくいもde旅気分！ 💫伝承地域は北信地域 💫使用食材はじゃがいも <歴史-由来-関連行事>いもなますは飯山市周辺に伝わるじゃがいもを使った郷土料理なますは食材を酢で和えた料理で日本では正月のおせち料理として […]
菊芋コラム - 日本菊芋協会 - Page 9
石川県☆なすそうめん
きくいもde旅気分！ 伝承地域は金沢市周辺 使用食材はナス・そうめん ＜歴史ー由来ー関連行事＞ そうめんの産地として知られていた石川県一大産地だった奥能登の輪島市では室町時代からそうめんづくりが根づき漆器の輪島塗り以上の […]
新潟県☆きりざい
きくいもde旅気分！ 💫伝承地域は中越地方 💫使用食材は野沢菜・大根・納豆・ごま <歴史-由来-関連行事> きりざいは納豆に刻んだお野菜をまぜた魚沼地方に伝わる郷土料理きりざいの「きり」は切ること「ざい」は野 […]
宮崎県産きくいも商品
菊芋加工食品 【品名】 菊いも珈琲（コーヒー風味飲料） 内容量 4g×10包入り 価格 ¥1,000 【ショップ】 あごふりだしのげんき工房株式会社ドライアップジャパン 宮崎県児湯郡木城町椎木3582-1 宮崎県産の菊 […]
富山県☆とろろ昆布おにぎり
きくいもde旅気分！ 💫伝承地域は県内全域 💫使用食材は白と黒のとろろ昆布・米 ＜歴史ー由来ー関連行事＞ おにぎりといえば海苔ではなくとろろ昆布をまくのが富山県民の定番で、とろろ昆布を使った料理の代名詞 富山県は昆布の消 […]
福井県☆麩の辛し和え
きくいもde旅気分！ 伝承地域は嶺北地方 使用食材はきゅうり・麩・和辛子みそ・酢・砂糖・塩 ＜歴史ー由来ー関連行事＞ 開祖・親鸞の祥月命日／旧暦11月28日・新暦1月16日前後の秋～新年にかけて行われる浄土真宗各派の年中 […]
岐阜県☆つぎ汁
きくいもde旅気分！ 伝承地域は郡上市明宝寒水地 使用食材は唐辛子・地豆腐・干ししいたけ ＜歴史ー由来ー関連行事＞明宝寒水地区の郷土料理つぎ汁はここでしか味わうことのできない珍しいお吸い物唐辛子の辛みと砂糖の甘み小さく角 […]
愛知県☆とうがん汁
きくいもde旅気分！ 伝承地域は尾張地域、西三河地域を中心に県全域 使用食材はとうがん・とり肉・干し椎茸 ＜歴史ー由来ー関連行事＞愛知県は、とうがんの出荷量が沖縄に次ぐ全国第2位とうがん料理も広く浸透 とうがんはインドが […]
国産きくいも商品
菊芋加工食品 【品名】 やさしい1さじ きな粉＋スーパーフード 内容量 150g 価格 ¥1,480 【販売者】 インフィニティメソッドジャパン株式会社 埼玉県さいたま市南区白幡４－１６－１１ 農家の宝石お医者さん […]
滋賀県☆泥亀汁
きくいもde旅気分！ 伝承地域は湖東地域 使用食材はナス・みそ・だし汁・ゴマなど ＜歴史ー由来ー関連行事＞どんがめじるまたは、どろがめじる泥亀汁は五個荘地区の近江商人宅で夏場に作られた味噌汁で湖東地域を中心に県内全域に広 […]
三重県☆きゅうりの冷や汁
きくいもde旅気分！ 伝承地域は伊賀食文化圏 使用食材はきゅうり・白ごま・味噌・煮だし汁 ＜歴史ー由来ー関連行事＞伊賀地域で夏場は盆地特有の蒸し暑さが増して食欲がなくなるため暑い夏を乗り切る知恵とし、冷たい味噌汁をつくり […]
京都☆万願寺とうがらしとじゃこの炊いたん
きくいもde旅気分！ 伝承地域は中丹地域・京都市 使用食材は万願寺とうがらし・じゃこ ＜歴史ー由来ー関連行事＞万願寺とうがらしとじゃこの炊いたんは京のブランド産品のひとつ 万願寺とうがらしとじゃこを使った炊いたんで家庭料 […]