菊芋コラム - 日本菊芋協会

きくいもde気分旅！ 💫主な伝承地域県央地方 💫主な使用食材里芋、砂糖、味噌 💫歴史・由来・関連行事宮崎県は里芋の生産量が多く、収穫量は埼玉県、千葉県と並んで常に全国上位に位置している。 昔からよく食べられている里芋を使 […]

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きくいもde旅気分! 💫主な伝承地域熊本県内全域 💫主な使用食材一文字（わけぎ） 💫歴史・由来・関連行事6代目藩主細川重賢の時代、肥後藩の財政が苦しく立て直しを図って倹約令が出された際に、安くて美味しい酒のつまみとして考 […]

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きくいもde旅気分！ 💫主な伝承地域県内全域 💫主な使用食材高菜 💫歴史・由来・関連行事三度の食事に欠かせない漬物。佐賀県では、春は高菜漬、初夏には梅干しやらっきょう漬、夏は佐賀青しまうり漬が代表的なうり漬け、冬にはダイ […]

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きくいもde旅気分！ 💫主な伝承地域長崎市 💫主な使用食材牛乳、卵、氷 💫歴史・由来・関連行事「長崎ミルクセーキ」は、大正末期～昭和初期に長崎市で生まれたアイスデザート。 九州で初めてオープンした喫茶店『ツル茶ん』が、長 […]

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本日よりきくいもde旅気分スタートします☆彡 全国の郷土料理に菊芋ぷらす！ どんな料理に歴史や由来があるのか楽しみながら巡りたいと思います 沖縄県の郷土料理【ヒラヤーチー】 💫主な伝承地域県内全域 💫主な使用食材小麦粉 […]

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菊芋レシピ ほうれん草と菊芋のツナ和え（2~3人分） （材料） ほうれん草　　　1/2束 ツナ　　　　　　３０ｇ 生菊芋　　　　　小１個 レタス　　　　　３枚 マヨネーズ　　　大さじ２ （作り方） ほうれん草をさっと茹で […]

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菊芋レシピ 菊芋とみょうがの炊込みご飯（２合分） （材料） 米　　　　２合 みょうが　　　２個 生菊芋　　　　大サイズ１個 市販だしつゆ　　大さじ４（３倍濃縮） 酒　　　　　　大さじ１ （作り方） 研いだ米と酒、だしつゆ […]

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