茨城県☆パイタ焼き
きくいもde旅気分！ 伝承地域はひたちなか市 使用食材はいわし・ネギ・生姜・味噌たまご・つなぎに小麦粉 ＜歴史ー由来ー関連行事＞ サンマやいわしを叩き味噌とネギを入れて焼いた漁師料理パイタとは舟を漕ぐ櫂のこと船が手漕ぎだ […]
菊芋コラム - 日本菊芋協会 - Page 8
栃木県☆なすといんげんの油味噌
きくいもde旅気分！ 伝承地域は北西部山間地を除いた地域 使用食材はナス・いんげん ＜歴史ー由来ー関連行事＞ ナスは夏から秋にかけての代表的な野菜夏季の気温が高くなる内陸栃木県はナスの栽培に適していて農家のみならず多少の […]
福島県産きくいも商品
菊芋加工食品 【品名】 ピンクドレッシング 内容量 200ml 価格 ¥1,100 【ショップ】 株式会社会津美里振興公社 福島県大沼郡会津美里町字家東甲４２２４－２ 福島県産の菊芋入りドレッシング 鮮やかなピンク色 […]
群馬県☆こんにゃくの白和え
きくいもde旅気分！ 伝承地域は県内全域 使用食材は豆腐・蒟蒻 ＜歴史ー由来ー関連行事＞ こんにゃくの白和えは豆腐とゴマをすりつぶした衣でこんにゃくを和えた料理 白和え自体は全国のさまざまな地域で作られてるが群馬で作られ […]
埼玉県☆ゼリーフライ
きくいもde旅気分！ 伝承地域は行田市 使用食材はおから・野菜 <歴史-由来-関連行事> 「フライ」「ゼリー」というのは肉や魚を油で揚げたフライやお菓子のゼリーと全く違う食べ物ゼリーフライという名前の由来は小 […]
東京都☆ねぎま鍋
きくいもde旅気分！ 伝承地域は葛飾区及びその周辺地域 使用食材はまぐろ・ネギ・きのこ ＜歴史ー由来ー関連行事＞ ねぎま鍋はマグロとネギを醤油で調理した江戸発祥の庶民の味現代ではトロと呼ばれる油の多い腹身は、江戸時代お客 […]
奈良県産きくいも商品
菊芋加工食品 【品名】 トマトと菊いも 野菜ジュース 畑の元気明日のチカラ 内容量 200g価格 ¥756 【ショップ】 ミオサイ miosai 京都府宇治市槇島町目川80-2@miosai_official 創業から […]
千葉県☆チッコ豆腐
きくいもde旅気分！ 伝承地域は南房総市、鴨川市 使用食材は酢・牛乳 <歴史-由来-関連行事> 江戸時代8代将軍、徳川吉宗公がインド産と言われる白牛を嶺岡牧、現千葉県南房総市、鴨川市で飼育し白牛の乳から白牛酪 […]
神奈川県☆よこすか海軍カレー
きくいもde旅気分！ 伝承地域は横須賀市 使用食材は牛肉か鶏肉・人参玉ねぎ・じゃが芋・カレー粉・米・小麦粉 <歴史-由来-関連行事>日本における家庭料理の大定番カレーライスそのルーツの一説には日本海軍でふるま […]
石川県産きくいも商品
菊芋加工商品 【品名】 菊芋の葉っぱ 内容量 ３０枚入り 価格 ￥３９８※クール便にてお届け商品 【販売・製造者】 株式会社ビビッドガーデン食べチョク@tabechoku 東京都港区浜松町１－７－３第一ビル４Ｆ 【製 […]
静岡県☆たまごふわふわ
きくいもde旅気分！ 伝承地域は袋井市 使用食材は卵・だし汁 ＜歴史ー由来ー関連行事＞たまごふわふわは江戸時代に袋井宿で提供されていた料理袋井市観光協会が地元の新名物にと再現・復活江戸時代の文献、仙台下向日記によると袋井 […]
山梨県☆おしゃかこごり
きくいもde旅気分！ 伝承地域は甲府市・峡南地域 使用食材は大豆・三温糖・塩・小麦粉・牛乳 ＜歴史ー由来ー関連行事＞おしゃかこごりとは4月8日の釈迦の誕生日を祝う灌仏会（花祭り）の行事食で砂糖を入れた小麦粉に煎った大豆な […]