きのこの菊芋茶ご飯
【きのこの菊芋茶ご飯】 秋はきのこが美味しい季節🍄きのこに目がないというMeguさんからのレシピをご紹介します💫 材料米 … 2合乾燥椎茸…４枚（水に戻しておく）えのき… 1/2袋焙煎菊芋茶（ティーバッグ） … １包（５ […]
菊芋コラム - 日本菊芋協会 - Page 4
海老のフリッター
【海老のフリッター】 野菜や魚介類のフリッターが好物のＡ.Ｉさんからのレシピをご紹介します💫 フリッターは衣に卵白を使ってサクっと揚げることが多いですがこちらは炭酸水を使用 詳しい分量はございませんが小麦粉、塩ひとつまみ […]
菊芋粉のココア
【菊芋粉のココア】 材料ココアパウダー…小さじ2（加糖）菊芋粉末…小さじ1牛乳…200ml 作り方１、 カップに粉類をしっかり混ぜ合わせておく２、 レンジで牛乳を温める３、 温めた牛乳を１に加えてよく混ぜできあがり※粉の […]
菊芋ハイボール
【菊芋ハイボール】 麦焼酎に乾燥菊芋チップスを２日間浸けてたもの使用 麦焼酎 500ml乾燥菊芋チップス ５ｇ お湯割りも合います😋また焼酎とコーヒーを１：３で割って飲むのもおすすめです☕️ホットでもアイスでも💫 ごきげ […]
菊芋焼酎の卵酒
【焼酎の卵酒】レシピ（1～２人分） 材料菊芋焼酎…50ml水…150ml卵…1個砂糖…大さじ１～ 作り方1、ボウルに卵を割り入れほぐします砂糖を加えよく混ぜる２、鍋に菊芋焼酎と水を入れ加熱３、加熱したら火を止め２を１に少 […]
書籍：歐風料理の基礎
【歐風料理の基礎】（共著）中村 勝三大西 セチ金子 きよ発行：昭和24年(1949年)12月15日 戦後の困難な時代でも身近な食材でいろいろな洋風料理に挑戦している様子が記載されています。今回は３名の共著📚こちらには４種 […]
書籍：酒類
【酒類】著者：大宮 庫吉発行：昭和24年(1949年)4月30日 著者紹介📝明治14年愛媛県生まれ42年宇和島市日本酒精株式會社入社爾來40年を酒の醸造に終始した技術家、經管者大正5年京都市の四方合名會社に轉じ同社が賨酒 […]
書籍：野菜を主にした西洋料理２００種
【野菜を主にした西洋料理２００種】ハンドブックNO.１８著者：川北 敬三発行：昭和2２年(1947年)4月30日 昭和時代の料理本には菊芋の揚物レシピが多く記載されてますので定番だったのでしょうか💫衣付きと素揚げと２種類 […]
書籍：新しい西洋料理の130種
【新しい西洋料理の作方130種】ハンドブックＮＯ.９著者：北川 敬三発行：昭和21年(1946年)12月15日 （引用箇所：P96） 九〇、菊芋の衣揚げ（フリターズ・オブ・ジュルサレム・アーテチョウクス） 材料菊芋二〇〇 […]
書籍：代替味噌
【代替味噌】著者：茂木 正利発行：昭和21年(1946年)8月15日 菊芋の紹介の中で昭和の知恵が盛り沢山♪「イヌリン」の記載も書かれており未来の健康食材！？として注目されてるのがわかります📚✨ （引用箇所：P196）第 […]
書籍：空地ハ我家ノ農園ニ
【空地ハ我家ノ農園ニ】大衆讀本著者：井上 重治郎発行：昭和18年(1943年)9月25日 菊芋の簡単な紹介と栽培方法が記載されいる書籍です📚この当時ひらがな部分がカタカナになっています。公式文書や出版物、教育関連などのジ […]
沖縄やんばる産 | 紅きくいも粉
【紅きくいも粉 沖縄やんばる産】価格：２，４８４円内容量：１００ｇ原材料：紅きくいもの根茎・沖縄県産 （生産販売者）渡具知農園〒９０５－１１５２沖縄県名護市伊差川２６１－４TEL：０９８０－５２－０３３０ （製造者）ステ […]