菊芋コラム - 日本菊芋協会

イカの天ぷら菊芋粉

【イカの天ぷら菊芋粉】 お寄せいただいたKanpachiさんのレシピをご紹介します💫 天ぷらをするときに衣に菊芋粉末を軽くスプーン1杯程加えたもので揚げておられます 菊芋粉を加えてもしっかり揚がりますね！ 菊芋粉末の使い […]

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ドーナツの菊芋粉焼

【ドーナツの菊芋粉焼】 お寄せいただいたGoriraさんのレシピをご紹介します💫 ミスタードーナツのシンプルで美味しい定番シューガーリング（もしくはポンデリングでもいいそうです） こちらをフライパンで焼くと表面のカリカリ […]

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菊芋の茶鍋

菊芋の茶鍋 ボトルに常備してる菊芋茶と鰹だしでささっとひとり鍋🍲 生菊芋　小ぶり１個豆腐小１個豚肉　　６０ｇえのきしらたき　1/2袋 菊芋を焙煎してある菊芋茶で鰹だしと香ばしい菊芋茶の香りと相性がよくお茶を使った鍋は、一 […]

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梅酢きくいも

【梅酢きくいも】 食育検定1級をお持ちの@aikawa_sensei_ さん♪よりお寄せいただいた2品目のレシピをご紹介します💫 菊芋生スライス梅酢に一晩つける お好みで青のりか、カツオ節をパラパラふりかける […]

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菊芋のカラッと揚げ

【菊芋のカラっと揚げ】 お寄せいただいた@fairemavie.mamiさんのレシピをご紹介します💫 カットした生菊芋に薄く片栗粉をまぶして揚げたものでネトルというハーブを塩に混ぜたネトル塩をふりかけていただくそうです😋 […]

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菊芋のトマト火鍋

菊芋のトマト火鍋🍅 中国の方からすすめられた鍋の素⇓番茄火鍋底料 海底撈本番の四川料理 辣味トマト味の鍋の素 生菊芋、トマトをたっぷり入れて煮込みました🍅 見た目は辛そうですがトマトベースなので酸味とさっぱりとした味わい […]

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