菊芋の酒粕味噌汁
【菊芋の酒粕味噌汁】
生菊芋の味噌汁は酒粕と相性が
とてもよく、甘みが増して
やさしい味わいになります♪
冷蔵庫に残っていた野菜を全部
使い切ってスッキリ🤭
材料（4人分）
酒粕…40g
麦味噌…大さじ4（お好み）
出汁…800cc（鰹・いりこなど)
生菊芋…１個（大）
かぶ…１個
にんじん…1/3本
玉ねぎ…1/2個
小松菜…１束
一味唐辛子…少々
作り方
１、具材を全て食べやすい形・大きさに切る
２、鍋に出汁を入れて火にかけ、１の具材を
硬いものから順に煮る
３、煮たら酒粕を小さくちぎり、出汁を少しだけ
小皿に取り出し、酒粕を溶いて鍋に戻す
４、火を止め、味噌を溶きいれる
５、再度軽く温めたら火を止める
６、お椀に盛り、一味唐辛子を少々
ふりかけできあがり
ごきげんよう👋
日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子／犬凛
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