③脂肪燃焼サポート／キクイモの酢漬け

書籍のご紹介
【キクイモダイエット】
著者：カジハヤト

③脂肪燃焼サポート　
キクイモの酢漬け
著者がこのキクイモ酢漬けで
ダイエットに成功されたレシピです。
引用箇所（P47～P51）

キクイモの酢漬け
① キクイモを輪切りにする
スライサーで輪切りにしました。
ここまでは、「キクイモの保存」の章の
「下準備」と同様です。
② 酢につける
輪切りにしたキクイモを酢に漬けます。
オススメはミツカンさんの「カンタン
純米酢」です。ここで注意したいのは
どの酢を使うかです。ミツカンさんには
「カンタン酢」という酢もあります。
「カンタン酢」は超便利です。それ１本で
味付けまでできて、おいしくいただけます。
ですが、砂糖や果糖ブドウ糖液糖が含まれ
ており、カロリーも高めです。ダイエット
目的でキクイモを食べるには本末転倒で
しょう。一方、「カンタン純米酢」には
果糖ブドウ糖液糖は含まれておりま
せん。バランスを考えて「カンタン
純米酢」を使用しています。とは言え、
酢の世界は奥深いです。みなさんで、
最適な酢を探してみてください。
③ お好みで柚子などの柑橘類を絞る
柚子などの柑橘類を絞ります。
お好みでと言いましたが、「カンタン
純米酢」との相性は抜群ですので是非
絞ってください。
④ 柑橘類の皮も小さく切っていれる
柑橘類の皮も利用します。
小さく刻んで、トッピングします。
このまま、一晩放置して出来上がりです。
私はこれを、朝食と夕食のお供にして
ダイエットに成功しました。酢には脂肪
燃焼をサポートし、内臓脂肪を減少させる
というダイエット効果があります。
つまり、キクイモの「イヌリン」と合わ
せて、一石二鳥（ダイエット効果）という
ことになります。生キクイモが手に入る
時期なら、お手軽に作れる最高のごはん
のお供になります。

ごきげんよう👋

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