菊芋の酒粕味噌汁
【菊芋の酒粕味噌汁】生菊芋の味噌汁は酒粕と相性がとてもよく、甘みが増してやさしい味わいになります♪冷蔵庫に残っていた野菜を全部使い切ってスッキリ🤭 材料（4人分）酒粕…40g麦味噌…大さじ4（お好み）出汁…800cc（鰹 […]
2025年12月
菊芋ティーミルク
【菊芋ティーミルク】熊本県産・和紅茶べにふうきの茶葉を使用した牛乳多めのミルクティー🫖水の代わりに焙煎強めの菊芋茶で淹れておいたもので煮出しました☺️甘～いミルクティーは冬におやつでいただきたい飲み物です☕️ 材料（１人 […]
③脂肪燃焼サポート／キクイモの酢漬け
書籍のご紹介【キクイモダイエット】著者：カジハヤト ③脂肪燃焼サポート キクイモの酢漬け著者がこのキクイモ酢漬けでダイエットに成功されたレシピです。引用箇所（P47～P51） キクイモの酢漬け① キクイモを輪切りにするス […]
②野菜の皮むきスポンジ
書籍のご紹介【キクイモダイエット】著者：カジハヤト ②野菜の皮むきスポンジ乾燥キクイモの作り方の中で菊芋の洗い方のポイントが記載されてます🧐引用箇所（P34～P38） 💫下準備まずはキクイモを良く洗います。特に、自家栽培 […]
書籍のご紹介
書籍のご紹介【キクイモダイエット】著者：カジハヤト スーパーフード菊芋の全て！キクイモがわかる一冊として菊芋の効能や栽培方法から料理法まで全般をわかりやすくまとめた内容となっています。こちらはAmazonにて購入できます […]
イヌリン含む野菜レシピ③
過去に紹介した書籍の中からピックアップした内容を3つ順にご紹介いたします。📚書籍：キクイモスーパーパワー主婦の友インフォス編ご指導いただいた先生板倉弘重（品川イーストワンメディカルクリニック理事長 医学博士）永島俊夫（東 […]
イヌリン含む野菜レシピ②
過去に紹介した書籍の中からピックアップした内容を3つ順にご紹介いたします。📚書籍：キクイモスーパーパワー主婦の友インフォス編ご指導いただいた先生板倉弘重（品川イーストワンメディカルクリニック理事長 医学博士）永島俊夫（東 […]
イヌリン含む野菜レシピ①
過去に紹介した書籍の中からピックアップした内容を3つ順にご紹介いたします。📚書籍：キクイモスーパーパワー主婦の友インフォス編ご指導いただいた先生板倉弘重（品川イーストワンメディカルクリニック理事長 医学博士）永島俊夫（東 […]
キクイモは煮崩れしやすいの？
「キクイモは煮崩れしやすいの？」 菊芋が「芋」とありますがじゃが芋などとは異なりでんぷんをほとんど含まず主成分がイヌリンです。でんぷんのように結合するような構造が少ないため、やわらかく崩れやすくなります🧐 煮崩れを少しで […]
キクイモの主な機能とは？
「キクイモの主な機能とは？」 キクイモの主な機能⬇️💫腸内改善💫血糖値の上昇を抑える この効能を最大に生かすには食前に食べるのがおすすめです。菊芋に含まれるが成分イヌリンは体内でゲル状になり、食事で食べたものの油分や糖分 […]
菊芋を１日に食べる量の目安は？
「菊芋を一日に食べる量の目安は？」 推奨量としてイヌリンを１日に１０ｇ摂ると血糖値の上昇を抑えると言われています。イヌリンの含有量は菊芋の加工状態によって異なります🧐⇩生菊芋の場合は１０～１５％乾燥菊芋の場合は４５～６０ […]
菊芋酢漬けの鶏唐揚げ
【菊芋酢漬けの鶏唐揚げ】 鶏肉の下味は普段はよく醤油、酒、生姜（たまにニンニクも）のみですが冷凍していた鶏肉を解凍して唐揚げにするときは、いつも酒の代わりに酢（菊芋酢）に漬けて揚げます。酢の酸がタンパク質に働きかけパサつ […]