簡単レシピをつけて販売

雑誌のご紹介
【現代農業】2023年11月号

引用箇所（P２２１）
愛知県在住・加藤明様の記事

「簡単レシピをつけて販売」

直売所では５００ｇ単位で１８０～
２００円で販売しています。初出荷は
２００円から始まり、他の人の出荷量や
値段を見ながら少し下げたりもします。
年間で５００袋の出荷で、約９万円の
収入になります。
「食べるインスリン」といわれている
こともあり、糖尿病の方や血糖値が
気になる方に人気のある商品です。
２種類のキクイモをつくっていますが、
フランスキクイモという紫色の品種の
ほうがイヌリン含有量が多いようです。
キクイモは直売所でも人気商品です
が、食べ方がわからないという人も
います。そこで、簡単にできるレシピを
貼って販売しました。スライスした
キクイモをレンジで加熱してツナ、マヨ
ネーズ、調味料と和えるだけです。これが
絶品でやみつきになります。

加藤様のレシピ
⇓
＜キクイモのツナマヨ和えレシピ＞
① キクイモ２００ｇをスライスし、
ラップで包んで電子レンジ（６００W）で
３分加熱。
② マヨネーズ大さじ２、ツナ７０ｇ、
ゴマ油小さじ２、砂糖小さじ１を入れ、
和える。
③ ネギ少々をトッピングして完成。

収穫時期でもまだまだ販売が少ない
菊芋ですが、物産館や野菜直売所で
毎年見かけるようになってきました。
だんだん近くのスーパーにも沢山
菊芋が並ぶようになることを
願ってます✨

大好物のツナマヨ和えレシピが
載っていたので記載しました！
これはとてもやみつきになり食べたら
止まりません😋
とっても簡単で美味しいので是非
お試しください💫

ごきげんよう👋

日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子／犬凛
Topinambour
Artichoke