腸活の進化その②
②プレバイオティクス善玉菌の餌のこと。食物繊維やオリゴ糖の成分を含む食べ物（野菜やフルーツ）をとると、善玉菌が増え腸の調子を良くしてくれます。菊芋はもちろん！ごぼう、にんにく、玉葱、さつま芋、りんご、バナナ、ベリー系、パ […]
2025年09月
腸活の進化その①
腸活の進化その①トリプルシンバイオティクス ①プロバイオティクス生きた善玉菌のこと。例として乳酸菌、ビフィズス菌、納豆菌、麹菌（発酵菌）。代表的な食べ物は、発酵食品のヨーグルト、味噌、キムチ、納豆などでそれがたくさん含ま […]
ポテサラ＆菊芋チップ
【ポテサラ＆菊芋チップ】 玉ねぎだけのシンプルなポテサラ粗みじん切りの玉ねぎの食感にはまってます🧅味付けは薄めにして粒マスタードつけながらおつまみにいただきます😋 材料じゃが芋…１個玉ねぎ…1/2個塩…ひとつまみマヨネー […]
たこわさのチヂミ＆菊芋酢醤油
【たこわさのチヂミ＆菊芋酢醤油】 材料（２枚分）小麦粉…100ｇ片栗粉…大さじ２たこわさ…７０ｇ卵…1個水…100ml油…大さじ１＜タレ＞醤油…大さじ２菊芋酢…大さじ２※同量を混ぜ合わせる 作り方①ボウルに粉類、たこわさ […]
③菊芋の香りと食感を楽しむ
雑誌のご紹介【やさい畑】2024年1２月冬号 引用箇所（P4７）～香りを楽しむならフライ食感を生かすなら生で～ 「皮ごとスライスして油で揚げると香ばしくておいしいですよ。しっかり加熱するとほくほくとした食感も出て、みそ汁 […]
②食べるつど掘り上げる
雑誌のご紹介【やさい畑】2024年1２月冬号 引用箇所（P4７）②収穫～葉が枯れたらとり時食べるつど掘り上げる～ 霜が降りると、葉と茎が枯れます。塊茎にじゅうぶん養分が行き渡るよう、収穫はこの時期まで待ちます。「キクイモ […]
雑誌のご紹介：やさい畑2024年12月冬号
【やさい畑】2024年1２月冬号 様々な農家さんの畑情報が掲載されている雑誌📚今回も一農家さんによる例で菊芋の栽培、収穫、加工に関する記事が掲載されています他に世界三大健康野菜の菊芋に並ぶヤーコンについても一部掲載されて […]
大根と菊芋入り麻婆なす
【大根と菊芋入り麻婆なす】 乾燥菊芋チップスと大根のみじん切りを加えた麻婆なす🍆菊芋はフレークタイプを使用💫 材料（１人分）なす・・・１本大根・・・幅３cm菊芋フレーク・・・5g豚挽肉・・・５0gにんにくチューブ・・・少 […]
菊芋の豚味噌丼
【菊芋の豚味噌丼】 年間通して使い勝手のよい菊芋パウダー使用💫幅広く使えてとても便利😋 材料（１人分）豚小間切れ肉…100g玉ねぎ…１/4個ゴマ油…大さじ１小ネギ…適量ご飯…茶碗一杯分＜調味料＞菊芋パウダー： […]
ゴーヤと菊芋のチャーハン
【ゴーヤと菊芋のチャーハン】 ゴーヤが美味しい時期お昼はがっつりごはんが食べたくてチャーハンに。コンビーフを少し加えて😋 材料ご飯… 茶碗1杯分乾燥菊芋チップス…１０ｇゴーヤ… 1/4本卵… 1個コンビーフ…大さじ１油… […]
簡単レシピをつけて販売
雑誌のご紹介【現代農業】2023年11月号 引用箇所（P２２１）愛知県在住・加藤明様の記事 「簡単レシピをつけて販売」 直売所では５００ｇ単位で１８０～２００円で販売しています。初出荷は２００円から始まり、他の人の出荷量 […]
高温多湿で白絹病が発生
雑誌のご紹介【現代農業】2023年11月号 引用箇所（P２１９～P２２０）愛知県在住・加藤明様の記事📚 「高温多湿で白絹病が発生」 私は２０１０年に定年退職し、年金をあてにしない健康生活をするために、１日３０００円の売り […]