菊芋の皮は食べた方がいい？
「菊芋の皮は食べた方がいい？」
菊芋はゴツゴツしており
皮も所々黒っぽかったり
赤茶がかったり見た目から
気になることがあります🧐
ただ、皮はそのまま食べることで
栄養価が高まります💫
どの野菜にも皮まで栄養分が
あると聞きますが、菊芋にも
様々な栄養素が含まれてます！
ミネラル分（カリウム、鉄、セレンなど）
ポリフェノール
食物繊維（水溶性・不溶性ともに）
生で食べて臭いが気になる場合は
水（または酢水）に少しつけて
アク抜きをしても🆗
焼いたり煮たり加熱する場合は
風味がやわらぐのでその必要は
ありまんがどちらでも🙆♀️
是非そのまま食べて
栄養素もまるごと
とられたらいかがでしょうか😋
ごきげんよう👋
日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子／犬凛
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