書籍のご紹介

書籍のご紹介📚

【キクイモ王国】

農と食の王国シリーズ
地方の時代を拓く食のルネサンス

発行／落合英秋氏
編集／（一社）ザ・コミュニティ
著者／鈴木克也氏、生方三朗氏、
本田忠夫氏滑川善也氏、内田克己氏、
大泉洋子氏、矢野恭子氏

価格　￥1,250

編集紹介
ザ・コミュニティは地域の自然環境、
産業、文化、歴史などをグローバルな
視点でとらえ、これからの
町・村おこし、都市づくりに展望を
開こうというネットワーク集団
学者やジャーナリスト、行政関係者など
様々な人で構成されています

～掲載内容～

キクイモの起源、歴史
キクイモの栽培方法
各都道府県で菊芋に携わってる
団体や企業の紹介
キクイモの栄養価や効果効能
キクイモの地域ブランド
キクイモのレシピや利用方法
キクイモを取り入れ健康改善の
体験談や実例

菊芋を通じて地域の発展やコミュニティを
促進し、また地域の課題解決を人々との
繋がりから深めていく様子が詳しく
掲載されてます

ごきげんよう👋

日本菊芋協会
キクイモニスト
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