2024年09月

長野県☆いもなます

きくいもde旅気分！ 💫伝承地域は北信地域 💫使用食材はじゃがいも <歴史-由来-関連行事>いもなますは飯山市周辺に伝わるじゃがいもを使った郷土料理なますは食材を酢で和えた料理で日本では正月のおせち料理として […]

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石川県☆なすそうめん

きくいもde旅気分！ 伝承地域は金沢市周辺 使用食材はナス・そうめん ＜歴史ー由来ー関連行事＞ そうめんの産地として知られていた石川県一大産地だった奥能登の輪島市では室町時代からそうめんづくりが根づき漆器の輪島塗り以上の […]

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新潟県☆きりざい

きくいもde旅気分！ 💫伝承地域は中越地方 💫使用食材は野沢菜・大根・納豆・ごま <歴史-由来-関連行事> きりざいは納豆に刻んだお野菜をまぜた魚沼地方に伝わる郷土料理きりざいの「きり」は切ること「ざい」は野 […]

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