レッドキャベツと菊芋のマリネ
菊芋レシピ
レッドキャベツと菊芋のマリネ
（材料）
レッドキャベツ 1/2個（約400ｇ）
菊芋チップス １０ｇ
塩もみ用の塩 小さじ2/3
（マリネ液）
オリーブ油 大さじ４
酢 大さじ２
黒胡椒 少々
塩 小さじ2/3
砂糖 小さじ１杯半
（作り方）
レッドキャベツを
３～５ｍｍ幅にカット
塩をふりかけて揉みこみ
１０分以上置く
ボウルにマリネ液の材料を
入れてしっかり混ぜる
塩もみしておいたレッドキャベツと
菊芋チップスをボウルに入れて
全体を和えて味が染みわたるまで
置いたらできあがり（２時間以上）
作った翌日は特に味が
しみこみおいしくいただけます
代わりにレッドオニオンでも♪
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