レシピ投稿ご紹介
～菊芋レシピ投稿ご紹介～
岐阜県在住のゆみ子さんより
収穫時期が終わるころ
たくさん菊芋の佃煮をつくり
小分けをして冷凍保存されるそうです
そうすると夏場でも次の収穫時期まで
年中菊芋が食べられるとのこと
（材料）
生菊芋 １ｋｇ
ざらめ １カップ
みりん １カップ
醤油 １カップ
細かめのかつお節 お好みの量
（作り方）
鍋に切った菊芋と調味料を全て
加えて煮詰める
汁気がある程度のこるまで
煮詰めたら、残り汁を吸わせるため
かつお節をお好み量だけいれたら
できあがり
☆ゆみ子さんはいつもお孫さんに
おにぎりをつくるときは
佃煮を中に詰めているそうです♪
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