青森県☆がっぱらもち
きくいもde旅気分！ 💫伝承地域は津軽地方 💫使用食材はご飯・小麦粉・黒砂糖・黒ゴマ ＜歴史ー由来ー関連行事＞ 昔は家庭でアイロンがけをする際、パリッとさせるため布に塗ったのが米糊水に浸した米をすりつぶしてつくってたこの […]
菊芋コラム - 日本菊芋協会 - Page 7
書籍のご紹介
書籍のご紹介📚 【日本の近代化に挑んだ人びと】田中芳男没後１００年記念特別展～田中芳男と南信州の偉人たち～ 発行：飯田市美術博物館価格：￥1,800 きくいもを「菊芋」と命名した人物南信州・飯田市出身の田中芳男 明治時代 […]
熊本県産きくいも商品
菊芋加工商品 【品名】 菊芋チャイ 内容量 ３０ｇ（ティーバッグ５包入り） 価格 ￥６６０ 【販売・製造者】 すぱいす工房BONGA@spice.bonga 長崎県雲仙市小浜町南本町１０８ 日本最大級の種類を誇るス […]
書籍のご紹介
書籍のご紹介📚 【菊芋の作用機構に関する総説集】 イヌリンとオリゴフルクトースの健康効果（翻訳版） 発行／日本糖尿食研株式会社 価格 ￥５，５００ ～掲載内容～ イヌリンとオリゴフルクトースの健康と栄養への応用イヌリンと […]
秋田県☆あさづけ
きくいもde旅気分！ 伝承地域は県内全域 使用食材はうるち米・砂糖・酢きゅうり・カブ・季節の果物 ＜歴史ー由来ー関連行事＞ あさづけは米を煮て野菜や果物を砂糖と酢で味付けした料理一般に認知されている浅漬けとは全く別もの米 […]
書籍のご紹介
書籍のご紹介📚 【田中芳男は何をした人か】 著者／田中 秀夫 発行者田中芳男の胸像制作等を願う市民会議田中芳男を知る会 発行年月日／平成２０年６月２９日 監修／田中 義信 編集協力／飯田市美術博物館 価格 ￥５００ ～掲 […]
佐賀県産きくいも商品
菊芋加工商品 【品名】 きくいも酢（醸造酢） 内容量・価格 ２００ｍｌ ￥１，６４５ ５００ｍｌ ￥３，３００ 【販売者】 有限会社サガ・ビネガーhttps://www.sagavinegar.jp/ 佐賀県佐賀市嘉 […]
岩手県☆八杯汁
きくいもde旅気分！ 伝承地域は岩手県全域 使用食材は豆腐・干し椎茸・ねぎ醤油・塩・長芋・片栗粉 ＜歴史ー由来ー関連行事＞ 八杯汁は、豆腐や干し椎茸、ねぎを醤油味の汁に入れて片栗粉でとろみをつけた料理冠婚葬祭や法事の時の […]
ガイドブックのご紹介
ガイドブックのご紹介📚 【はじめての菊いも】 ～掲載内容～ 〇長野県菊いも活性化プロジェクトの歩み（一社）サキベジ推進協議会が、遊休農地の活用と菊芋を通して新たな挑戦とコミュニティの形成、さらに生きがいへつながることを目 […]
宮城県☆ホヤの酢の物
きくいもde旅気分！ 💫伝承地域は宮城県沿岸部 💫使用食材はホヤ・みょうがきゅうり・青しそ ＜歴史ー由来ー関連行事＞ 三陸の沿岸部で養殖されているホヤ養殖されているのはマボヤが中心で、カキの殻をロープにつけて下げてからホ […]
山形県☆いも煮
きくいもde旅気分！ 伝承地域は県内全域 使用食材は牛肉・里芋・蒟蒻・ねぎ（他きのこやささがきごぼうなど） ＜歴史ー由来ー関連行事＞ 芋煮の発祥は1600年代半ばともいわれてる当時、最上川舟運の終点だったといわれる中山町 […]
福島県☆いかにんじん
きくいもde旅気分！ 伝承地域は福島市 使用食材はいか・人参 ＜歴史ー由来ー関連行事＞ いかにんじんは、するめいかと人参を細切りにして醤油、ざらめ、又はみりんの甘辛いタレに漬けたおかず 人参とスルメの食感と甘味のあるつけ […]