②食べるつど掘り上げる
雑誌のご紹介【やさい畑】2024年1２月冬号 引用箇所（P4７）②収穫～葉が枯れたらとり時食べるつど掘り上げる～ 霜が降りると、葉と茎が枯れます。塊茎にじゅうぶん養分が行き渡るよう、収穫はこの時期まで待ちます。「キクイモ […]
菊芋コラム - 日本菊芋協会 - Page 6
雑誌のご紹介：やさい畑2024年12月冬号
【やさい畑】2024年1２月冬号 様々な農家さんの畑情報が掲載されている雑誌📚今回も一農家さんによる例で菊芋の栽培、収穫、加工に関する記事が掲載されています他に世界三大健康野菜の菊芋に並ぶヤーコンについても一部掲載されて […]
大根と菊芋入り麻婆なす
【大根と菊芋入り麻婆なす】 乾燥菊芋チップスと大根のみじん切りを加えた麻婆なす🍆菊芋はフレークタイプを使用💫 材料（１人分）なす・・・１本大根・・・幅３cm菊芋フレーク・・・5g豚挽肉・・・５0gにんにくチューブ・・・少 […]
菊芋の豚味噌丼
【菊芋の豚味噌丼】 年間通して使い勝手のよい菊芋パウダー使用💫幅広く使えてとても便利😋 材料（１人分）豚小間切れ肉…100g玉ねぎ…１/4個ゴマ油…大さじ１小ネギ…適量ご飯…茶碗一杯分＜調味料＞菊芋パウダー： […]
ゴーヤと菊芋のチャーハン
【ゴーヤと菊芋のチャーハン】 ゴーヤが美味しい時期お昼はがっつりごはんが食べたくてチャーハンに。コンビーフを少し加えて😋 材料ご飯… 茶碗1杯分乾燥菊芋チップス…１０ｇゴーヤ… 1/4本卵… 1個コンビーフ…大さじ１油… […]
簡単レシピをつけて販売
雑誌のご紹介【現代農業】2023年11月号 引用箇所（P２２１）愛知県在住・加藤明様の記事 「簡単レシピをつけて販売」 直売所では５００ｇ単位で１８０～２００円で販売しています。初出荷は２００円から始まり、他の人の出荷量 […]
高温多湿で白絹病が発生
雑誌のご紹介【現代農業】2023年11月号 引用箇所（P２１９～P２２０）愛知県在住・加藤明様の記事📚 「高温多湿で白絹病が発生」 私は２０１０年に定年退職し、年金をあてにしない健康生活をするために、１日３０００円の売り […]
イヌリン以外にも有効成分がたくさん
【現代農業】2023年11月号 引用箇所（P２１８）「イヌリン以外にも有効成分がたくさん」 キクイモにはポリフェノールやカリウム、必須アミノ酸なども多く含まれ、これらによる血糖値や血圧上昇の抑制、美容効果なども期待できま […]
キクイモの有効成分をムダなく摂取するには？
雑誌のご紹介【現代農業】2023年11月号 引用箇所（P２１６～P２１７）佐賀大学：松本雄一氏 ～キクイモの有効成分をムダなく摂取するには？～ 【イヌリンは水溶性食物繊維】機能性野菜として注目されるキクイモ。その特徴とし […]
発酵食品とあわせて食べて相乗効果
雑誌のご紹介【現代農業】2023年11月号 島根県在住・サツマイモやキクイモの可能性について島根大学の大学院などでも研究をされてきた福田豊様の記事を一部抜粋してご紹介します📚 （P２１４～P２１５）～メンタルも整う～「発 […]
雑誌のご紹介：現代農業2023年11月号
雑誌のご紹介【現代農業】2023年11月号 「おいしく元気いキクイモ生活」のテーマに菊芋に関する情報が多く記載されています📚 菊芋を食べたときの効果効能と体験談、菊芋料理のレシピ、発酵食品との組合せによる相乗効果、菊芋栽 […]
菊芋チップスの野菜コンソメスープ
【菊芋チップスの野菜コンソメスープ】 ウィンナーが好物のYuiさんのレシピをご紹介します。ウィンナーたっぷりの具沢山スープですね🥣！ 鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、ウィンナーを軽く炒め玉ねぎ・人参・しめじ・キャベツ […]