菊芋コラム - 日本菊芋協会 - Page 13

【病人用食物料理法】（榮養理科）著者：服部　茂一発行：大正9年（1920年）10月12日 ⑨菊芋レシピ掲載（引用箇所：P３４７） 「菊芋の味噌和へ」材料１、菊芋　二個２、淺草海苔　一枚３、白味噌大匙二杯４、サツカリン少々 […]

[続きを読む]

【病人用食物料理法】（榮養理科）著者：服部　茂一発行：大正9年（1920年）10月12日 ⑧菊芋レシピ掲載（引用箇所：P３４６） 「菊芋の鴫焼き」材料１、白味噌大匙二杯２、菊芋　二個３、出汁、胡麻油 １、白味噌大匙二杯を […]

[続きを読む]

【病人用食物料理法】（榮養理科）著者：服部　茂一発行：大正9年（1920年）10月12日 ⑦菊芋レシピ掲載（引用箇所：P３４５） 「菊芋の風呂炊き三種」材料１、菊芋２、風呂炊き冬瓜の味噌三種３、サツカリン １、菊芋は皮を […]

[続きを読む]

【病人用食物料理法】（榮養理科）著者：服部　茂一発行：大正9年（1920年）10月12日 ⑥菊芋レシピ掲載（引用箇所：P３４４） 「菊芋の胡麻煮」材料１、白胡麻大匙二杯２、菊芋　二個３、醤油、出汁４、サツカリン少量 １、 […]

[続きを読む]

【病人用食物料理法】（榮養理科）著者：服部　茂一発行：大正9年（1920年）10月12日 ⑤菊芋レシピ掲載（引用箇所：P３４3） 「菊芋の胡麻和へ」材料１、菊芋　二個２、白胡麻　大匙三杯３、出汁、醤油４、サツカリン １、 […]

[続きを読む]

【病人用食物料理法】（榮養理科）著者：服部　茂一発行：大正9年（1920年）10月12日 ④菊芋レシピ掲載（引用箇所：P３４3） 「菊芋の海苔和へ」材料１、淺草　一枚２、菊芋　二個３、出汁、醤油４、サツカリン　少々 １、 […]

[続きを読む]

【病人用食物料理法】（榮養理科）著者：服部　茂一発行：大正9年（1920年）10月12日 ③菊芋レシピ掲載（引用箇所：P３４2） 「菊芋の粉山椒煮」材料１、菊芋　二個２、粉山椒　少々３、醤油、出汁４、サツカリン　少々 １ […]

[続きを読む]

【病人用食物料理法】（榮養理科）著者：服部　茂一発行：大正9年（1920年）10月12日②菊芋レシピ掲載（引用箇所：P３４1）「菊芋の蒸し焼き」材料１、菊芋　二個２、玉子一個、牛乳少々３、バター、鹽４、パセリ １、菊芋二 […]

[続きを読む]

【病人用食物料理法】（榮養理科）著者：服部　茂一発行：大正9年（1920年）10月12日 ①菊芋レシピ掲載（引用箇所：P３４０） 「菊芋のバター焼き」材料１、菊芋　一個２、バター３、鹽、パセリ １、菊芋一個は皮を剥き蒸籠 […]

[続きを読む]

貴重書の紹介 【病人用食物料理法】（榮養理科）著者：服部　茂一発行：大正9年（1920年）10月12日 服部茂一氏は、大正時代に活動していた日本の栄養学者（食養研究者）で特に病人食の食事療法に関する実用書の著者として知ら […]

[続きを読む]

貴重書の紹介 【實験蔬菜園藝】（実験蔬菜園芸）著者：下川　義治発行：大正5年(1916年）11月17日 大正時代から昭和初期にかけて活動した園芸・農業分野の著述家家庭菜園や農業技術の普及に貢献した人物と言われてます🧐 📚 […]

[続きを読む]

貴重書の紹介 【食道楽續篇】春の巻著者：村井弦齋発行：明治39年(1906年)5月19日 明治時代から大正期にかけて活躍した評論家🧐家庭の食文化を通じ、国民の生活レベルを上げようと努めていた人物でグルメ小説などではベスト […]

[続きを読む]