書籍のご紹介
書籍のご紹介📚 【田中芳男は何をした人か】 著者／田中 秀夫 発行者田中芳男の胸像制作等を願う市民会議田中芳男を知る会 発行年月日／平成２０年６月２９日 監修／田中 義信 編集協力／飯田市美術博物館 価格 ￥５００ ～掲 […]
菊芋コラム - 日本菊芋協会 - Page 14
佐賀県産きくいも商品
菊芋加工商品 【品名】 きくいも酢（醸造酢） 内容量・価格 ２００ｍｌ ￥１，６４５ ５００ｍｌ ￥３，３００ 【販売者】 有限会社サガ・ビネガーhttps://www.sagavinegar.jp/ 佐賀県佐賀市嘉 […]
岩手県☆八杯汁
きくいもde旅気分！ 伝承地域は岩手県全域 使用食材は豆腐・干し椎茸・ねぎ醤油・塩・長芋・片栗粉 ＜歴史ー由来ー関連行事＞ 八杯汁は、豆腐や干し椎茸、ねぎを醤油味の汁に入れて片栗粉でとろみをつけた料理冠婚葬祭や法事の時の […]
ガイドブックのご紹介
ガイドブックのご紹介📚 【はじめての菊いも】 ～掲載内容～ 〇長野県菊いも活性化プロジェクトの歩み（一社）サキベジ推進協議会が、遊休農地の活用と菊芋を通して新たな挑戦とコミュニティの形成、さらに生きがいへつながることを目 […]
宮城県☆ホヤの酢の物
きくいもde旅気分！ 💫伝承地域は宮城県沿岸部 💫使用食材はホヤ・みょうがきゅうり・青しそ ＜歴史ー由来ー関連行事＞ 三陸の沿岸部で養殖されているホヤ養殖されているのはマボヤが中心で、カキの殻をロープにつけて下げてからホ […]
山形県☆いも煮
きくいもde旅気分！ 伝承地域は県内全域 使用食材は牛肉・里芋・蒟蒻・ねぎ（他きのこやささがきごぼうなど） ＜歴史ー由来ー関連行事＞ 芋煮の発祥は1600年代半ばともいわれてる当時、最上川舟運の終点だったといわれる中山町 […]
福島県☆いかにんじん
きくいもde旅気分！ 伝承地域は福島市 使用食材はいか・人参 ＜歴史ー由来ー関連行事＞ いかにんじんは、するめいかと人参を細切りにして醤油、ざらめ、又はみりんの甘辛いタレに漬けたおかず 人参とスルメの食感と甘味のあるつけ […]
岐阜県産きくいも商品
菊芋加工商品 【品名】 菊芋酒粕漬け 内容量 ２５０ｇ 価格 ￥８００ 【販売者】 WEB産直市場YAOTSU MALL八百津町情報サイトやおつ丸ごとPR@802info 岐阜県加茂郡八百津町八百津3607番地8 […]
茨城県☆パイタ焼き
きくいもde旅気分！ 伝承地域はひたちなか市 使用食材はいわし・ネギ・生姜・味噌たまご・つなぎに小麦粉 ＜歴史ー由来ー関連行事＞ サンマやいわしを叩き味噌とネギを入れて焼いた漁師料理パイタとは舟を漕ぐ櫂のこと船が手漕ぎだ […]
栃木県☆なすといんげんの油味噌
きくいもde旅気分！ 伝承地域は北西部山間地を除いた地域 使用食材はナス・いんげん ＜歴史ー由来ー関連行事＞ ナスは夏から秋にかけての代表的な野菜夏季の気温が高くなる内陸栃木県はナスの栽培に適していて農家のみならず多少の […]
福島県産きくいも商品
菊芋加工食品 【品名】 ピンクドレッシング 内容量 200ml 価格 ¥1,100 【ショップ】 株式会社会津美里振興公社 福島県大沼郡会津美里町字家東甲４２２４－２ 福島県産の菊芋入りドレッシング 鮮やかなピンク色 […]
群馬県☆こんにゃくの白和え
きくいもde旅気分！ 伝承地域は県内全域 使用食材は豆腐・蒟蒻 ＜歴史ー由来ー関連行事＞ こんにゃくの白和えは豆腐とゴマをすりつぶした衣でこんにゃくを和えた料理 白和え自体は全国のさまざまな地域で作られてるが群馬で作られ […]