中国|餃子湯

きくいもde旅気分！

これまできくいもde旅気分！では
日本国内の郷土料理を作ってきましたが
本日より世界の郷土料理編をスタート💫

世界のどんな料理があるのか
知らないことばかり！

菊芋を使って世界の郷土料理を
味わってみようと思います😋

＜中国の郷土料理＞

【餃子湯】
中国語の読み方：チャオズタン　

中国の北方で人気の郷土料理
餃子湯（餃子スープ）

北部は特に冬が非常に寒いため、
温かい餃子湯は、身体を芯から温めて
寒さをしのいでくれる料理

餃子を入れて煮るだけのシンプルな
料理ですが、餃子の中身には
お肉や野菜も入ってるので
バランスよく栄養が摂れますね！

材料　２人分

市販の冷凍餃子　　　　　　　10個
水　　　　　　　　　　６００ｃｃ
中華の素　小さじ３（粉末タイプ）
生菊芋　　　　　　　　　　　１個
酒　　　　　　　　　　　大さじ１
生姜　　　　　　　チューブ２ｃｍ
食べるラー油　　　　　　大さじ１
黒胡椒　　　　　　　　　　　少々

作り方

１、生菊芋はよく洗い、皮ごと５ｍｍの
　　厚さに輪切りにする
２、鍋に水を沸かし、冷凍餃子と１を入れる
３、生姜、酒、中華の素を入れて餃子からスープに味が
　　染みこむようにゆっくり煮る
４、煮立ったら、黒胡椒、食べるラー油を入れて
　　軽くまぜできあがり

今回使用した食べるラー油はチャイナショップで
購入した店員さんおすすめ鶏肉入りラー油の
「風味鶏油辣椒」というものを使用しました

お鍋やラーメン、うどん、サラダ、豆腐、焼き餃子など
いろいろな料理につけていただくのも👍

ちなみに定員さんおすすめの食べ方で
炊き立てのご飯で卵ごはんにかける🍚
これまた美味しかったです♪

ごきげんよう👋

日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子／犬凛
Topinambur