糧食研究

【糧食研究】
著者:財圑法人 糧食研究會
(東京帝國大學農學部構内)
発行:大正13年(1924年)8月蓼
こちらの書籍はその当時各関連
機関の糧食研究の報告や国内で
栽培可能な作物について、食糧自給の
観点からの栽培奨励等について
記載されてます。
また栄養面や調理法についても
一部記載があります。
食料問題が深刻な時代で国内で
育ちやすく栄養価の高い食物の
研究が進められており、その中の1つに
菊芋が取り上げられていました。
また、いつ戦争が起きても困らない
備えも兼ねて当時会員だった陸軍少將
石川潔太氏による菊芋栽培の
需要の奨励も記載されています。
次回菊芋栽培について、他食べ方や糖尿病者の
菊芋療法について記載されたものをまとめて
投稿させていただきます🧐
ごきげんよう👋
※出典閲覧:「味の素食の文化センター」
日本菊芋協会
キクイモニスト
菊子/犬凛
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