2025年06月

レシピ㉔菊芋の粕漬

【病人用食物料理法】(榮養理科)著者:服部 茂一発行:大正9年(1920年)10月12日 ㉔菊芋レシピ掲載(引用箇所:P362~363) 「菊芋の粕漬」材料1、菊芋 2、鹽 3、酒の粕 作り方1、是は漬物で御座いますがつ […]

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レシピ㉓菊芋の餡かけ

【病人用食物料理法】(榮養理科)著者:服部 茂一発行:大正9年(1920年)10月12日 ㉓菊芋レシピ掲載(引用箇所:P361~362) 「菊芋の餡かけ」材料1、菊芋 一個2、豚挽肉 二十匁3、出汁、醤油、味醂4、片栗粉 […]

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レシピ㉒油揚煮

【病人用食物料理法】(榮養理科)著者:服部 茂一発行:大正9年(1920年)10月12日 ㉒菊芋レシピ掲載(引用箇所:P360~361) 「油揚煮」材料1、菊芋 ニ個2、胡麻油3、出汁、醤油、砂糖4、メリケン粉 作り方1 […]

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レシピ㉑菊芋のフエタス

【病人用食物料理法】(榮養理科)著者:服部 茂一発行:大正9年(1920年)10月12日 ㉑菊芋レシピ掲載(引用箇所:P359)「菊芋のフエタス」 材料1、菊芋 ニ個2、玉子 ニ個、牛乳少々3、胡麻油4、メリケン粉、鹽5 […]

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レシピ⑳菊芋の揚物

【病人用食物料理法】(榮養理科)著者:服部 茂一発行:大正9年(1920年)10月12日 ⑳菊芋レシピ掲載(引用箇所:P358) 「菊芋の揚物」材料1、菊芋 ニ個2、玉子 ニ個3、醤油少々4、胡麻油少々 作り方1、是は糖 […]

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レシピ⑲菊芋の付け焼き

【病人用食物料理法】(榮養理科)著者:服部 茂一発行:大正9年(1920年)10月12日 ⑲菊芋レシピ掲載(引用箇所:P357~358) 「菊芋の付け焼き」材料1、菊芋 一個2、醤油、出汁3、サツカリン 作り方1、菊芋一 […]

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レシピ⑱菊芋團子

【病人用食物料理法】(榮養理科)著者:服部 茂一発行:大正9年(1920年)10月12日 ⑱菊芋レシピ掲載(引用箇所:P356~357) 「菊芋團子」」材料1、菊芋 ニ個2、黄粉 少々3、胡麻少々、鹽4、サツカリン 作り […]

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レシピ⑰菊芋の茶碗蒸し

【病人用食物料理法】(榮養理科)著者:服部 茂一発行:大正9年(1920年)10月12日 ⑰菊芋レシピ掲載(引用箇所:P355~356) 「菊芋の茶碗蒸し」材料1、菊芋 一個2、鶏笹身 二本3、玉子 二個4、魚 一切5、 […]

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レシピ⑯菊芋のスープ煮

【病人用食物料理法】(榮養理科)著者:服部 茂一発行:大正9年(1920年)10月12日 ⑯菊芋レシピ掲載(引用箇所:P354) 「菊芋のスープ煮」材料1、スープ 一合2、菊芋 一個3、バター、鹽4、サツカリン少々 作り […]

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レシピ⑮蒸し芋の胡麻鹽付け

【病人用食物料理法】(榮養理科)著者:服部 茂一発行:大正9年(1920年)10月12日 ⑮菊芋レシピ掲載(引用箇所:P353) 「蒸し芋の胡麻鹽付け」材料1、胡麻 大匙二杯2、食鹽 少々3、菊芋 二個 1、是は手輕で一 […]

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レシピ⑭菊芋と豚肉の旨煮

【病人用食物料理法】(榮養理科)著者:服部 茂一発行:大正9年(1920年)10月12日 ⑭菊芋レシピ掲載(引用箇所:P352) 「菊芋と豚肉の旨煮」材料1、菊芋 二個2、豚の挽肉三十目3、醤油、出汁、味醂、砂糖 1、菊 […]

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レシピ⑬菊芋の伊達巻き蒸し

.【病人用食物料理法】(榮養理科)著者:服部 茂一発行:大正9年(1920年)10月12日⑩菊芋レシピ掲載(引用箇所:P351)「菊芋の伊達巻き蒸し」材料1、一三四頁の魚肉入り玉子焼2、菊芋 1、一三四頁の魚肉入り伊達巻 […]

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